在东南亚的一个超市，我买了两捆空心菜，一捆是有机的，一捆是非有机的。都是包装在塑料袋中，看上去都很新鲜，似乎没有什么差别。但价格上有机的几乎贵一倍。
都放在冰箱的冷藏室，到了24小时以后，非有机的看不出有什么变化，而有机的颜色变深。36小时以后，有机的叶子开始腐烂，非有机的仍然和新买的一样。
你可能猜测，非有机的经过防腐剂处理，我不能排除这种可能性，但大概不是，更可能的是在采摘前使用生产调节剂的结果，可以使植物有更长的寿命。
现代农药除了杀虫剂和狭义的化肥外，还有大量的生产调节剂，有些可以视为广义的化肥。这些东西，中国在用，美国在用，其他国家也在用。现代农业就离不开它们。
网上讨论得比较多的是乙烯利（催红素），那种看上去很红很漂亮但是吃起来硬硬的西红柿就是使用它种的。相传是总设计师来美国后带回中国责令有关部门研制模仿的。
何止这一种，常用的还很多，我在网上搜了一下：
延长贮藏器官休眠 胺鲜酯（DA-6），氯吡脲，复硝酚钠，青鲜素，萘乙酸钠盐，萘乙酸甲酯。
打破休眠促进萌发 赤霉素、激动素、胺鲜酯（DA-6），氯吡脲，复硝酚钠，硫脲，氯乙醇，过氧化氢。
促进茎叶生长 赤霉素、胺鲜酯（DA-6），6—苄基氨基嘌呤，油菜素内酯，三十烷醇。
抑制茎叶芽的生长 多效唑，优康唑，矮壮素，比久，皮克斯，三碘苯甲酸，青鲜素，粉绣宁。
促进花芽形成 乙烯利，比久，6—苄基氨基嘌呤，萘乙酸，2，4—D，矮壮素。
抑制花芽形成 赤霉素，调节膦。
疏花疏果萘乙酸，甲萘威、乙烯利、赤霉素、吲熟酯，6—苄基氨基嘌呤。
保花保果 2，4—D，胺鲜酯（DA-6），氯吡脲，复硝酚钠，防落素，赤霉素，6—苄基氨基嘌呤。
延长花期 多效唑，矮壮素，乙烯利，比久。
诱导产生雌花 乙烯利，萘乙酸，吲哚乙酸，矮壮素。
诱导产生雄花 赤霉素
形成无籽果实 赤霉素，2，4—D，防落素，萘乙酸，6—苄基氨基嘌呤。
促进果实成熟 胺鲜酯（DA-6），氯吡脲，复硝酚钠，乙烯利，比久。
延缓果实成熟 2，4—D，赤霉素，比久，激动素，萘乙酸，6—苄基氨基嘌呤。
延缓衰老 6—苄基氨基嘌呤，赤霉素，2，4—D，激动素。
提高氨基酸含量 多效唑，防落素，吲熟酯。
提高蛋白质含量 防落素，西玛津，莠去津，萘乙酸。
提高含糖量 增甘膦，调节膦，皮克斯。
促进果实着色 胺鲜酯（DA-6），氯吡脲，复硝酚钠，比久，吲熟酯，多效唑。
增加脂肪含量 萘乙酸，青鲜素，整形素。
转抄完。
这些东西肯定对食用者产生健康方面的影响，特别是长期的影响，需要一一加以研究。
简单地说，不要以为只要吃未加工的蔬菜就一定好。蔬菜水果吃得太多可能会吃进更多的生长调节剂。
你当然可以选择价格高的有机，但是需要记住上面的空心菜的例子，除了有钱还要有时间，你需要天天买菜，仅仅买当天需要的菜。
