健康食品咨询

我嫂子有看中国大陆电视讲健康食品，排名如下：

抗癌食品：红薯或叫山芋，西红柿，甘蓝类如西兰花或叫椰菜花，大蒜洋葱之类。

1. 电视指出红薯皮不要剥得太厚。比如烤山芋，皮烤硬了，剥皮时带着瓤，而那部分的有效成分最多。那也就是说，吃煮或蒸山芋最好咯？因为可以轻轻剥掉一层表皮，那层纤维厚厚的“皮”--不太好吃，不会被剥掉，然后里面就是红瓤或黄瓤了。

2. 甘蓝类的蔬菜，就是所有包菜或叫卷心菜，西兰花或叫椰菜花，菜花或叫花菜的对吧？

从以上看，好像长纤维的蔬菜，都是抗癌食品似的，因为红薯和包菜之类，都是长纤维蔬菜。我理解的对吗？

3. 芦笋包括白的和绿的。不是说芦笋是很好的抗癌食品吗？电视怎么没有提到？