用铁锅烧饭真的能增加铁的吸收吗？

用铁锅烧饭真的能增加铁的吸收吗？

曾经问过我女儿的儿童医生这个问题，怕女儿吃太多的铁。但是医生给我解释的是铁锅放出的铁是一种什么什么（不认识这个词）铁，人体不吸收。这个说法对吗