「消費者報導」(Consumer Reports)雜誌的新分析顯示，米穀片和米食產品所含的致癌物無機砷(inorganic arsenic)，比2012年高出許多，吃一份就會使兒童的砷攝取量，超過該雜誌建議的一周量。
「消費者報導」在2012年底首次公布有關食米含砷的報告，而最新的檢驗審視了聯邦食品暨藥物管理局 (FDA)2013年發表656種米製產品所含的無機砷數據，結果發現，一份米餅 (rice cakes)就使兒童攝取的砷逼近一周最高量。米製飲料也含高量砷，五歲以下的兒童不應喝這些飲料取代牛奶。
......該雜誌仍建議嬰兒每天吃的嬰兒米穀片不要超過一份，而且他們的飲食應包括其他穀物。食藥局也建議，包括孕婦、嬰兒和幼兒的每個人，都應食用多樣穀物，家長在給嬰兒第一個固體食物時，最好不要考慮米穀片。
砷有兩種化學型態：無機和有機，它是泥土的天然成分，農藥和禽鳥肥料也含砷，導致水也有砷，而稻米比其他植物更能吸收砷。經常接觸少量砷，可提高膀胱、肺部和皮膚癌症，以及心臟病與糖尿病的風險。最新研究顯示，子宮內接觸砷，可影響嬰兒的免疫系統。
聯邦政府未限制稻米和米製品的砷含量。食藥局的分析發現，米產品的含砷量不同，平均每份為2.5微克到7.2微克，例如米脆餅 (rice crackers)有5微克的砷，米醋則不到1微克。
雖然份量很少，但是極少量的無機砷就能造成疾病。有關砷的多數證據，來自對水的研究，聯邦環保署制定食水的砷安全含量為十億分之十。但是食物含砷遠較複雜，所以也較難評估。
達特茅斯學院「痕量金屬分析核心設施」主任傑克森(Brian Jackson)建議，如果你每天吃米飯，也吃米類零食，那麼再加米脆餅的5微克砷就很嚴重。如果一個月才吃一次，那就沒關係。重要的是飲食應多樣化，而且注意自己食用多少米。
「消費者報導」在2012年底首次公布有關食米含砷的報告，而最新的檢驗審視了聯邦食品暨藥物管理局 (FDA)2013年發表656種米製產品所含的無機砷數據，結果發現，一份米餅 (rice cakes)就使兒童攝取的砷逼近一周最高量。米製飲料也含高量砷，五歲以下的兒童不應喝這些飲料取代牛奶。
......該雜誌仍建議嬰兒每天吃的嬰兒米穀片不要超過一份，而且他們的飲食應包括其他穀物。食藥局也建議，包括孕婦、嬰兒和幼兒的每個人，都應食用多樣穀物，家長在給嬰兒第一個固體食物時，最好不要考慮米穀片。
砷有兩種化學型態：無機和有機，它是泥土的天然成分，農藥和禽鳥肥料也含砷，導致水也有砷，而稻米比其他植物更能吸收砷。經常接觸少量砷，可提高膀胱、肺部和皮膚癌症，以及心臟病與糖尿病的風險。最新研究顯示，子宮內接觸砷，可影響嬰兒的免疫系統。
聯邦政府未限制稻米和米製品的砷含量。食藥局的分析發現，米產品的含砷量不同，平均每份為2.5微克到7.2微克，例如米脆餅 (rice crackers)有5微克的砷，米醋則不到1微克。
雖然份量很少，但是極少量的無機砷就能造成疾病。有關砷的多數證據，來自對水的研究，聯邦環保署制定食水的砷安全含量為十億分之十。但是食物含砷遠較複雜，所以也較難評估。
達特茅斯學院「痕量金屬分析核心設施」主任傑克森(Brian Jackson)建議，如果你每天吃米飯，也吃米類零食，那麼再加米脆餅的5微克砷就很嚴重。如果一個月才吃一次，那就沒關係。重要的是飲食應多樣化，而且注意自己食用多少米。
