2015年3月的美国化学年会上，来自斯里兰卡的一位教授和他的学生报告了他们的“重大发现”：煮米饭的时候加入大约3%的椰子油，煮熟后冷藏12个小时，可以把米饭的热量降低50%。热量摄入过多是肥胖的根本原因，这么简单易行的操作就能如此幅度地低热量，无疑是减肥的福音——这样的研究自然很吸引眼球，一时间从美国到世界的许多媒体都做了热情洋溢的报道。
当然，报告中所说的降低10-12%的热量，本身也还是可观的。但是，许多人只记住了加入3%的椰子油，却忘了还要冷藏12个小时然后直接吃——能把冷藏了12个小时的籼米或者粳米饭吃进肚子的人，把这份勇气和吃苦耐劳的精神用在控制饮食和增加运动上，一定会有更好的减肥效果。
当然，报告中所说的降低10-12%的热量，本身也还是可观的。但是，许多人只记住了加入3%的椰子油，却忘了还要冷藏12个小时然后直接吃——能把冷藏了12个小时的籼米或者粳米饭吃进肚子的人，把这份勇气和吃苦耐劳的精神用在控制饮食和增加运动上，一定会有更好的减肥效果。
