1. 腌制的咸鸡蛋，三周以前腌制的咸鸡蛋已经流油。用咸鸡蛋炒饭犹如蟹黄炒饭。加入一些洋葱末，姜黄粉，胡萝卜丁；洋葱具有降胆固醇的效用。姜黄粉具有抗氧化延緩老化／預防癌症／降低膽固醇的作用。胡萝卜具有抗氧化作用，还能增加 beta Carotene 的摄入。 而且炒饭加入了姜黄粉，其味道更鲜香， 色泽金黄。关于姜黄的介绍，可参阅本坛 Tounier 的文章。
2. 凉拌皮蛋豆腐。加一些香菜。香菜具有很好的抗氧化作用。配上绿豆稀饭和糖蒜，好吃又健康。
3. 嫩滑肝尖，锅底放入亚麻籽油，油温控制在6-7成热，配上象眼切片的 Leek，加入少许郫县豆瓣，翻炒十八下即可出锅。 软滑溜肝尖味道咸香。Leek 具有抗氧化作用。 亚麻籽油具有降低胆固醇的作用（参考本坛灵芝和隔夜菜的推荐）
4. 红烧吓头。虾头里含有大量虾卵，其胆固醇的含量与鸡蛋黄类似。调料有橄榄油，大葱段，大蒜片，姜黄粉，胡椒粉，白糖，李锦记低盐酱油，香油和葡萄酒。红焖30分钟，揭开锅盖，其味可香飘40里。
5. 油煎鱼子，买整条的三门鱼，腹部彭大的那种，不但价格便宜，而且鱼子丰满。用亚麻籽油，大蒜一起油煎，淋上一勺香油出锅。鱼子中的胆固醇含量与蛋黄类似。此菜肴中的亚麻籽油，大蒜，香油，都有降胆固醇的作用。
尝上一口，外焦里嫩，哎哟妈呀！能香一个跟斗。。。
6. 早饭不须豆浆油条，来一碗蛋花醪糟，香气扑鼻， 一天都精神。。。
俺的梅干菜蒸肉，粉蒸肉，回锅肉，冰糖肘子，红曲红烧肉，仍然保持原有的浅尝即可的水平，饱和脂肪酸仍因严格控制。仅仅放宽一些胆固醇的摄入。
2. 凉拌皮蛋豆腐。加一些香菜。香菜具有很好的抗氧化作用。配上绿豆稀饭和糖蒜，好吃又健康。
3. 嫩滑肝尖，锅底放入亚麻籽油，油温控制在6-7成热，配上象眼切片的 Leek，加入少许郫县豆瓣，翻炒十八下即可出锅。 软滑溜肝尖味道咸香。Leek 具有抗氧化作用。 亚麻籽油具有降低胆固醇的作用（参考本坛灵芝和隔夜菜的推荐）
4. 红烧吓头。虾头里含有大量虾卵，其胆固醇的含量与鸡蛋黄类似。调料有橄榄油，大葱段，大蒜片，姜黄粉，胡椒粉，白糖，李锦记低盐酱油，香油和葡萄酒。红焖30分钟，揭开锅盖，其味可香飘40里。
5. 油煎鱼子，买整条的三门鱼，腹部彭大的那种，不但价格便宜，而且鱼子丰满。用亚麻籽油，大蒜一起油煎，淋上一勺香油出锅。鱼子中的胆固醇含量与蛋黄类似。此菜肴中的亚麻籽油，大蒜，香油，都有降胆固醇的作用。
尝上一口，外焦里嫩，哎哟妈呀！能香一个跟斗。。。
6. 早饭不须豆浆油条，来一碗蛋花醪糟，香气扑鼻， 一天都精神。。。
俺的梅干菜蒸肉，粉蒸肉，回锅肉，冰糖肘子，红曲红烧肉，仍然保持原有的浅尝即可的水平，饱和脂肪酸仍因严格控制。仅仅放宽一些胆固醇的摄入。
