作为上乘菜肴的“海八珍”之一，威海刺参因其丰富的营养一直深受人们的追捧。不过很多人并不知道，在山东威海，刺参不仅可以入菜，还出现了花样翻新的新吃 法。海参可以喝着吃，海参肠可以生着吃，手艺精湛的大厨还可以用海参变魔术。本集通过展现威海人制作各种海参食品和海参菜肴的过程，探寻威海海参独特的美 味秘密，挖掘极品海参产地的地理成因和文化密码。 ★ 海参的功效 ★1. 健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。
2. 生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。 ★ 海参的吃法 ★蒸着吃：这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
炖汤吃：也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。
