酸--老醋花生
这个是我家领导很喜欢的一个小菜，我是跟菜坛的小爱班长学的，原方请看：夏日里的简单小菜：老醋花生 + 超简单做香酥花生米的办法
特别一提的是小爱方子里用的意式葡萄醋，这种醋甘甜，浓稠，很容易附着在花生米上，是因地制宜的典范。
关于油炸花生米呢，我这个懒人当然怎么简单怎么来，干脆用微波炉烤了。真的非常简单，带衣花生米洗好凉干，喷上薄薄一层植物油，单层平铺在盘子里放到微波炉里转，每隔两分钟拿出来用勺拌一下，将周围的和中间的花生米换下位置，根据微波炉的功率重复个三次左右就好了。趁热洒上细盐，凉凉后就很香酥了。
拌花生的配料和步骤就完全按照小爱班的了。我记得有人在版上说成品太过酸了，我是觉得正合适。怕酸的同学就少放点醋多放点糖咯，不能太教条了嘛。比如我吧，不希望领导同志吃多了花生上火，吃之前还要加上黄瓜和香干（用细盐麻油拌过）作为陪衬，一道清爽的夏日小菜就做好了。
甜--胡萝卜苹果泥小蛋糕
其实应该上一道适合夏天的银耳莲子羹啥的，但最近正好做了这个，也算是一个相对健康的给小朋友的甜点。这个蛋糕不用奶油，利用苹果泥中的果胶增加成品湿润柔软的口感，并大大减少糖的用量。方子是从网上来的，不过做了些调整，按这个量可以做12个小蛋糕。
材料：1)胡萝卜擦细丝，1.5杯；2) 蛋：两只；3) 植物油：1/4杯；4) 苹果泥（applesauce 原味）：6oz；5) 白糖1/3杯；6) 肉桂粉：一小勺；7) 食盐：半小勺；8) 面粉：1又1/3杯；9)泡打粉：一小勺；
做法：A：1+2+3+4+5+6+7料拌匀；B：8+9过筛加入A调成厚糊；C: 烤箱预热350F; D：muffin pan (烤小号的muffin和cup cake那种)用纸杯垫好，B分成12份加入各个纸杯; F：烤箱烤30分钟，取出冷却。
成了。吃之前涂上希腊式酸奶（Greek yogurt，是普通酸奶经过滤水，质地厚很多，这里用来代替cream cheese），撒上少许核桃末。
这是很没有技术含量的一道家常菜，却也是我家的家传菜。我的外太祖奶奶出生于中医之家，从小耳闻目染，做菜讲究性味。她告诉我的外祖母，苦瓜性凉，用辣椒来配非常合适。我的外祖母这样告诉我妈，我妈又这么传给了我。久而久之，我也觉得苦瓜要和辣椒来配才够味了。有意思的是，我公婆以前不吃苦瓜，来我们这里尝试了辣炒苦瓜这道菜以后就开始喜欢这个菜了。
辣椒、豆豉、蒜蓉、洋葱用少许油炒香，加入用少许盐稍微揉过的苦瓜条，翻炒熟后加酱油略收汁出锅。
酸甜苦辣都有了，还有一味是咸，可是连上三道菜，对我来说已经空前绝后了。为了让此贴不烂尾，俺也从别家端了一盆菜。就上T哥念念不忘的炸酱面！
咸--夏季健康美食之炸酱面
夏季健康美食之炸酱面
炸酱面的营养分析
