尽量买质量好一点的，不要用太高温

我家一般炒菜用铁锅，做容易粘的菜比如煎鸡蛋和箭饼时才拿不粘锅用。现在这个用了五六年了，涂层没有脱落，只是上面有几道不小心磨花的地方。但是还很好用。