偏头痛和哮喘患者应小心食品中的硫化合物防腐剂--仅供参考

我不是太清楚美国对食品中硫化合物防腐剂(主要是以亚硫酸盐的形式）的添加量有没有规定，根据我读到和听到的信息，一般来说认为少量食用对人体无害，但有一小部分人会对此过敏或敏感，引发或偏头痛或哮喘的症状。因此提醒一下有偏头痛或者哮喘的朋友留心一下这个问题。最常见的含硫化合物防腐剂的食品包括非有机的果干和红酒，但很多其它食品里也有，在食品标签上可能以以下名称出现：

sulfur dioxide, sodium sulfite, sodium bisulfite, sodium metabisulfite, potassium bisulfite and potassium metabisulfite. In Europe, sulfites are known as "E" numbers, specifically E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227 and E228.
参考：
Preservatives That Trigger Migraine Headaches
Sulfite Sensitivity

另外，硫磺，亚硫酸盐和硫酸盐致敏的概率是不同的，其中二氧化硫和亚硫酸盐的问题最大。
参考：
Allergy to Sulfa, Sulfite, Sulfate and Sulfur

就事论事地说，我觉得闽姑关于硫磺熏中药的贴子中的讨论应该欢迎。我注意到视频中有一位中医提到以硫磺熏过的中药的药性可能会改变。这是一个中医界应该考虑，而且也只有中医界自己能弄明白的问题。我相信所有的中医都希望给病人的是质优的草药。那么象视频中的那位医生那样，发出自己的声音，呼吁提高质量监管，实在是一件很好的事情。

另外，我也要对中国店的干货吐一下槽，有些东西质量实在差，特别是没有保质期，不新鲜，比在国内大超市买到的差。下面说一下我觉得好的和不好的。

我在美国买过两次淮山片，一次百合干，煮出来都是酸的，不知道是硫磺熏的太过还是变质了，只好丢掉。（如果有知道哪种牌子好的同学希望能告知。） 黄花菜我买了几次不同牌子的，也都发酸，再不买了。薏米我买了几次总觉得有股霉味，上次买了一包台湾产的熟薏米粉，不错，很香。

莲子我最近经别人推荐买了一回“建宁白莲”，觉得不错。银耳我不会买那种雪白的，都是挑发黄的买，这两次买的都是那种比较碎的号称“福建野生银耳”的，觉得还行。黑木耳我觉得味全的云耳不错。香菇一般都还行。这些东西里基本都有硫化合物防腐剂，所以我都是用多量水泡透再煮。

能想到的就这些了，欢迎大家分享经验。