多吃土豆可以降低中风几率吗？

楼主说的是1998年哈佛的一个研究。
2001年的新研究报告显示，缺钾的确可以增加中风的危险。但是多吃含钾食物和适当吃含钾食物（正常对照）并无区别。
另外，土豆不是含钾最多的食品，只有黄豆的五分之一，扁豆的一半。含钾最高的是紫菜。哈佛报告里没有提土豆，而是提到番茄、菠菜和香蕉。说两个番茄加上一盘菠菜含钾高达1000毫克，所以只要正常吃青菜和水果就不会有缺钾的问题。
哈佛报告中的百分之38%是把吃钾最多的百分之二十和吃钾最少并导致缺钾的百分之二十相比。