如果你担心带籽自榨苹果汁中的苦杏仁苷，其实更需要担心的是巴旦木果仁

一般认为，苦杏仁苷的中毒和致死量是每公斤体重摄入0.5-3.5毫克。所以一个体重50公斤的人的食物中含有25毫克的苦杏仁苷就会中毒。

苹果籽很小，虽然苦杏仁苷的相对含量较高（每克含1-4毫克），四五粒苹果籽能有多重？其中的苦杏仁苷很有限。

但有些品系的巴旦木果仁，也就是所谓美国大杏仁，每100克含苦杏仁苷会有15毫克甚至更高（链接）。其中加州的比较有名的品系Fritz Almond就是一种。当然一般也吃不了多少，普通的Individual Pack 是17克，如果赶上的是高苦杏仁苷品系，那等于一次吃下15X0.17=2.55毫克，也就是中毒量的十分之一了。有一阵我每天会吃两包。