关键是大火、不停搅拌

我在我们五道口技校三字班群里公布过，有的煮绿了，有的没有。一般煮到快沸腾时，汤的颜色开始变化。绿汤中蒜的有敦成分没有破坏。煮不绿的，大部分把蒜煮熟了，蒜的效果大打折扣了