生酮饮食对于我们华人来说，一点也不陌生，也不是什么新鲜的主意。

生酮饮食就是我们自古以来都有的辟谷，就是字面意思，避开谷物。

辟谷在很多古书典籍中也有记载，源于先秦，流行于唐朝。源自古代养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式，辟谷最早的记载源自道家《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露”，作为一种延年益寿的养生法^[1]。