借这个话题请教一下夫子关于对霉菌的理解。

如果发霉的药材不能食用了是不是意思不管如何煮也不能有效去除药材里的霉菌。那么如果是碗或勺子曾经沾染过霉菌，那么经过高温洗碗机等消毒后还可以使用。还有大米等谷物变质或发霉后也不能食用了。我应该怎么理解这个事情？是不是药材或者大米等发霉后发生了质的改变，这样的质是不能经过高温消除毒性的，而碗等质没有改变，高温消毒去掉了霉菌就可以继续使用了。这样理解对不对？还有生虫的药材，应该如何理解它的毒性？谢谢指教。