capsaicin（辣椒素） 一定与辣味联系在一起吗？

今年的生物学诺奖好像是用这个东西做试验。

我问这个是因为我种了尖椒。2019年在Whole Foods 买了一种很辣的尖椒，留了种子，因为去年种的小辣椒令人遗憾地一点儿不辣，所以今年种了这个，出了两棵，样子就是典型的尖椒，但是绿的时候吃了一个不辣，红了以后吃了，还是不辣。丝毫不辣。

虽然不辣，但吃完十分钟后浑身冒汗，发热。反复试验都是这样。

我真的不懂为什么连续两年种辣椒都不辣，看着是极辣的样子一点儿不辣，更不懂为什么不辣吃完后会浑身冒汗。

突然想到新冠患者味觉失灵！但仔细冷静想，吃四川辣酱、陕西辣椒面、外面买的墨西哥辣椒，都还是辣的。