lodge或者类似的无发廊铸铁锅 本来就不应洗 每次用完用粗盐和shortening oil擦干净 这样patina才会越来越厚

每次用完就洗 patina的bonding很弱 也会很薄 当然会粘在菜上

这使用法不恰当 怎么能怪到锅的头上

所有跟帖： 

• 你不洗锅没关系呀，上顿不完下顿吃好了。凉水洗锅后烧干擦油，这也是养护方法 -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 11:04:57

• 你愿意吃patina就洗呗；不洗锅只是不用水洗， 用大量的shortening和粗盐绝对比你水洗的干净 -cwalker199- ♂ (111 bytes) () 11/18/2016 postreply 11:07:28

• 那就好了，没有规定一定要用水或油来洗锅，那你在反驳我什么呢？ -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 11:12:40

• 不同的锅的材质 应该选择不同溶剂 裸铸铁锅选择油洗 -cwalker199- ♂ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 11:13:36

• 这么说我们用过用了几千年的铁锅都是应该油洗的？ -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 11:16:07

• 几千年的铁锅用法 不代表就正确 科学不断发展 不断累积新知识 每次用水洗 patina肯定会很薄 -cwalker199- ♂ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 11:19:46

• 好吧，就凭几句话，你就把传承了几千年的东西都推翻了，那我这个小虾米肯定是翻了好几个跟斗了。我绕道走吧! -种菜的兔妈- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 11:23:32