回复：请问牛油是牛奶里提炼出来的，是素的吗。

你說的牛油即奶油，由牛奶提取，因爲來自動物，故不能說是素的。
雖然如此，但從佛教來講，是完全可以食用的。『維摩詰所說經・弟子品』記載世尊有疾當用牛乳，阿難即持钵诣大婆罗門家化緣。此即一證無疑。