谢谢!这个方子如果用玻璃或陶瓷烤盘能脱模吗?

来源: 云在天上 2018-11-15 13:31:05 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
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比较困难,因为这个派皮是酥的,这种烤派的盘子底部是活的,你看我在视频里用手一顶就出来了。不是活底的脱模容易碎 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 14:46:48

但是你如果用玻璃或者陶瓷的,可以连盘子一起上桌就行了,不用脱模拿出来 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 14:48:11

那底部垫烘培纸呢?或用不粘的烤盘? -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:41:42

不沾的烤盘或者用烘焙纸只能保证不沾,南瓜派的馅儿比较重,皮子比较酥,容易破裂,不是特别容易拿出来 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:57:06

除非你用很大块的烘焙纸,到时候连纸一起拿出来。 -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 16:58:55

对哦。那用锡烤盘,边上剪开一撕:) -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 17:37:18

这个可以的:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/15/2018 postreply 18:19:00

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