用叉烧酱,加酱油,糖 和少点盐,还有高度白酒抹。
来源:
波特兰吃喝团
于
2016-03-08 21:32:58
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原配方
让鸭腿割一个口子,然后穿上棉线。
我用了大概两斤半肉,加25g盐均匀抹在肉上,揉匀。
在阴凉处风干一天。
第一遍用生抽40g,25g糖,40g白酒混合,
叉烧酱
,
倒在大盆里。
把汁水抹于肉上,把肉放进一个晚上
在阴凉处风干一12个小时
反复1到2次,抹肉,风干。10到14天就可以吃了