人造肉之后 人造奶也来了 你敢喝吗?(组图)

来源: 2019-05-09 22:37:58 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3897 bytes)

继人造肉公司刚刚在美国上市大火之后,人造奶也来了。

人造肉之后 人造奶也来了 不需要奶牛的牛奶 你敢喝吗?

5月7日,全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。

人造肉之后 人造奶也来了 不需要奶牛的牛奶 你敢喝吗?

科学家认为,我们正处于历史上生产牛奶的方式发生巨大变化的尖端:不需要奶牛。

人造奶是啥?

普通牛奶中 87% 是水,剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

在实验室中,科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试,并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质,最终目的是复制出普通牛奶的口味,同时可以更富含营养价值。

有啥优势?

人造奶最大的优势在于更加健康。

以母乳低聚糖为例,该物质能够调节肠道菌群,预防腹泻以及抗感染。但就是这几乎百利而无一害的物质,目前要不是喝母乳,就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。

而在实验室中人造奶的诞生,可以直接加入母乳低聚糖,而无需任何后期加工。

此外,人造奶也更有利于环保。

每年约有 3% 的温室气体排放可归因于乳制品生产。而如果全球停止消费奶制品合肉类,可以节省 75% 的耕种土地面积,省下的面积是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。如果人造奶真的被市场接受,那上述功劳都可以被记在其名下。

支持者还表示,人造奶可以解放奶厂的牲畜,避免它们受到不必要的虐待。

当然,人造奶想要真正被市场认可,还要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的 2 倍),还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。

从 " 假肉 " 到 " 假奶 " ,反映的是人们对于健康生态与生活的憧憬。人造肉不是肉,健康与否也更在于做法和配餐;人造奶也不是传统意义上的奶,但可以在其制造过程中增添有利于健康的化学元素。

既然有如此之多的好处,不知道你敢喝吗?

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