贵价瓶装水，有钱的味道？

海归商业精英、投资公司首席财务官的冰箱里是什么？

《欢乐颂》里的安迪告诉你，是满冰箱的依云瓶装水。

不食人间烟火的艺术家和知识分子靠什么活着？

美国导演伍迪 · 艾伦告诉你，靠的是充满气泡和格调的巴黎水。" 如果没有巴黎水，叫我们知识分子怎么活？" 他爱巴黎，更爱巴黎水。



法国的 " 水中香槟 " ——巴黎水，在某些人看来是 " 世界上最难喝的水 "，又苦又涩。

不知道从什么时候开始，连喝水都有了鄙视链。喝瓶装水的看不起喝白开水的，喝天然矿泉水的看不起喝人工纯净水的，喝气泡水的看不起喝没气的。

瓶装水的价格，也乘着鄙视链的东风水涨船高。从 1 块钱的冰露到几百上千元的高端瓶装水，通通有人买单。

能让年轻人心甘情愿扛起的，除了健身房里的哑铃，也就只有那一箱接一箱往家里搬的瓶装水了。



你喝的是哪一种？

高端瓶装水

一种生活方式

我们可能很难想象，在 20 世纪 90 年代，瓶装水是妥妥的 " 奢侈品 "。左手大哥大，右手瓶装水，是当时成功人士的标配行头。

1992 年，株洲天宝出品的矿泉水卖 3 元一瓶，那时全国人均月薪只有 226 元。也就是说，即便将每月的薪水全部用来买水，也只够买 75 瓶，平均一天能喝两瓶水。

而到了 30 年后的今天，手握瓶装水依然能成为某种成功的象征。不过，那得是 10 元一瓶的巴黎水、18 元一瓶的依云，甚至是 2000 元一瓶的 Fillico 神户了。



Fillico 日本神户天然矿泉水号称是全世界最奢侈的矿泉水，瓶身的霜花装饰图案由施华洛世奇水晶和贵金属涂层结合而成。/ 淘宝 Fillico 商城

喝什么水，本来只是每个人在口感、喜好和经济承受能力之间平衡的事情，却逐渐被架上了社会地位和经济能力的天平。

电视剧《三十而已》中，女主角顾佳为了融入 " 太太圈 "，别出心裁地举办了一场 " 品水会 "。平日里品酒、品茶、品咖啡的太太们，还没见过 " 品水 " 这种新鲜玩法，纷纷感到好奇，也对顾佳提起了兴趣。

顾佳特地从全球搜罗各种顶级的进口水，头头是道地向太太们科普 "TDS"（水里的溶解物质）、水质酸碱度，以及如何品出更高品质的水。" 品水会 " 的成功，让顾佳在 " 太太圈 " 收获了满满的好感，还接到了其他太太介绍来的生意。

正如顾佳的老公许幻山的评价：" 我觉得你们简直疯了，无聊、幼稚，你们这个圈累不累啊？"



《三十而已》中的品水会。

而这样荒诞的一幕，其实就在现实生活中上演。小小的一瓶瓶装水，正在和面子、品位、经济实力挂钩。

曾经，售价 1 元的饮用水是市场的绝对主角。而如今在各种便利店、大型超市都很难见到 1 元水的身影了。

对商家而言，各种生产成本上涨的现状使得 1 元水的利润不断被压缩。而对于年轻的消费者而言，1 元水则显得太低端了，相比低廉的价格，时尚的包装、响亮的品牌更能驱动他们消费。

所以，逐步往高端化方向发展，成了瓶装水品牌的必由之路。尼尔森数据显示，2017 年中国高端饮用水市场增幅为 46%-50%。天猫发布的 2018 年《水品类消费趋势白皮书》也显示，国内高端饮用水线上增长率达 27%，远高于普通饮用水的 5%。

中国也曾试图发展自己的高端水品牌，却总是高调进场，黯然退场。" 要打造中国人自己的高端水 " 的昆仑山雪山矿泉水，输在了过分接地气的包装上；" 只许成功，不许失败 " 的恒大冰泉，砸下了巨额广告费后，降价沦为大众品牌。

如今，占据瓶装水鄙视链顶端的几乎都是外国品牌。高端瓶装水贩卖的不仅是一瓶水，更是一种档次、一种文化、一种生活方式。

充满质量与质感的玻璃瓶、风光旖旎的水源地介绍，只是高端瓶装水俘获消费者的第一步，接下来就得各显神通了。

意大利矿泉水圣培露与高端餐饮绑定，成为了高档西餐厅的标配，即使不会点菜，也得先来一杯满满气泡的圣培露。



与高端餐饮挂钩的圣培露，经常出现在米其林餐厅。

法国的巴黎水则瞄准文艺青年，联合画家、艺术家推出广告、设计瓶身，用鲜明的品牌文化赢得年轻人的肯定。

德国的芙丝则搭上了社交网络的快车，在瓶身上费尽心思，镶水钻、绘画、DIY 装饰，成为了名副其实的 " 网红水 "。

至此，高端瓶装水完成了各自的身份绑定。职场精英就该人手一瓶圣培露，巴黎水成了知识分子们的最爱，没在社交媒体上晒过芙丝水的都不好意思自称都市丽人。

想通过一瓶瓶装水 " 彰显 " 身价和品位的你，就得乖乖掏钱了。



芙丝水，这到底是卖瓶子还是卖水？/ 小红书 @Linda 食记

瓶装水，液体印钞机？

虽然中国瓶装水在高端路上走得坎坷，但并不妨碍这个行业闷声发大财。

互联网和地产这两个 " 大行业 " 曾出现过两个以上的中国首富，这并不稀奇，而同样完成了这个 " 壮举 " 的居然还有瓶装水这个 " 小行业 "。

1995 年，娃哈哈在中国市场开创纯净水这一品类，在 " 纯净 " 二字上大做文章，赢得了消费者对瓶装水的信任。

当时，瓶装水企业大部分卖的都是纯净水，其 " 原料 " 大都是来自城市管道供应的自来水，经过水净化工艺后，去除了水中的污染物、细菌病毒、矿物质后加工制成。

2010 年，娃哈哈创始人宗庆后成为了中国首富，那一年娃哈哈的利润超过 100 亿，占据饮料市场四分之一的份额。



宗庆后，瓶装水行业里的首个中国首富。/ 视觉中国

10 年后，农夫山泉在港交所上市，创始人钟睒睒成为第二个瓶装水造就的中国首富，身家一度超过 600 亿美元。

似乎是在农夫山泉上市之际，大众才意识到瓶装水行业的 " 暴利 "。

翻开财报，你会发现农夫山泉的毛利率接近 60%、净利率高达 23%。也就是说，农夫山泉每卖掉一瓶 2 元的水，就净赚 4 毛 6。而同是饮料行业的青岛啤酒毛利率刚过 40%，伊利只有 36%。

翻开农夫山泉的招股书，你就能发现如今的中国瓶装水 " 一哥 " 的财富密码。农夫山泉平均每瓶饮品的生产成本不到 2 毛 4，在各项生产成本中，渠道、物流、包装成本是大头，水只占 0.031 元，几乎是这个瓶子里最不值钱的东西。



农夫山泉的水源地宣传片。

而 2000 元一瓶的 Fillico 神户矿泉水里到底装的什么水？无论在它的官网还是电商页面，你都只能看到关于瓶身的艺术品级包装、珠宝工艺，并没有提及水本身的来源和品质。

所以，如果你以为花了更多的钱，就能喝到更 " 丰富 "、更 " 优质 " 的水，那你很可能会失望的。

不同于饮料可以在口味上做创新，瓶装水的各大品类很难在口感上形成差异化。因此，层出不穷的 " 概念水 " 开始各显神通，矿物质水、冰川水、山泉水、富氧水、弱碱水、小分子水、电解质水等各种名称让消费者眼花缭乱。



" 婴儿水 "，你听过没？/ 电商平台

然而，这不过是瓶装水商家的营销噱头罢了。

事实上，水的作用只有解渴和补充水分，身体所需的各种矿物质和微量元素主要从食物中获取，消费者根本不需要为了商家宣称的各种 " 特殊成分 "" 神奇功效 " 付出昂贵的智商税。

平时随便吃点水果、蔬菜，喝点牛奶，可能就吃下了相当于一箱矿泉水的营养。企图通过喝水来补充营养，不过是噱头大于实际。

2016 年 ,《食品安全国家标准包装饮用水》正式实施 , 标准规定包装饮用水的名称应当真实、科学 , 不得以水以外的一种或若干种成分来命名产品 ," 概念水 " 纷纷退出市场。



喝水不如喝牛奶。/@丁香生活研究所

喝水就喝水

别整那么多幺蛾子

" 无论是白开水，还是纯净水、矿泉水，长期饮用对身体健康的影响基本都一样。因为喝水的目的只是为了补充水分，不是为了补充营养。"

丁香医生就曾发文揭示瓶装水的套路：多掏钱还不如多喝水。

中国工程院院士、水文学及水资源专家王浩作客《开讲啦》节目时，有观众提问：" 矿泉水、纯净水、蒸馏水，喝哪个好？" 王浩先生表示：" 自来水是最好的，我就是喝自来水。"

他解释道，其实桶装水、瓶装水的质量远不如自来水的质量好。我国新实行的自来水卫生标准，略高于欧洲的自来水标准，有 106 项生化指标。所有出厂的自来水，都必须满足这 106 项标准，而矿泉水的检测标准只有 20 项。

所谓的高端瓶装水，产地、" 传说 " 其实大同小异。/CBNData

自来水厂出厂时的自来水，的确是符合多项饮用水标准的。不过，由于部分城市输水管道使用时间较长，而且使用的材料不同，管网中可能会出现菌斑、生锈、腐蚀破裂等现象，所以最好将自来水烧开后饮用。" 从矿物质、全部的生理生化指标来看，自来水是最好的。"

其实，烧开的自来水，就是最具性价比的水。只是如今生活水平提高，人们钱袋子更鼓了，自然希望喝上更 " 纯净 "、更 " 可口 " 的水，净化器、瓶装水、桶装水也就有了市场。

水不分贵贱，只是人的价值观各有不同。有的人只是在喝自己喜欢喝的水，而有的人则喜欢通过各种方式彰显自己的身份和地位罢了。

所以，喝你爱喝的水，让别人攀比去吧。

不过，从环保的角度考虑，倒是应该少喝点瓶装水了。

参考文章

1. 你知道瓶装水鄙视链吗？来看看你喝的水在第几等！丨饮用水世界

2. 超市卖的瓶装水，套路深到离谱！丨丁香生活研究所

3. 液体印钞机：瓶装水的新王和旧王丨远川研究所

4. 都有漂亮瓶子、珍稀水源，高端水为什么还有鄙视链？丨 CBNData 消费站

5. 中国瓶装水 30 年混战史：那些年你喝过的水，以及背后的金钱游戏丨 B 站 @文眼豆子

6. 价差几十倍！高价矿泉水 = 韭菜收割机？丨 B 站 @凰家实验室