自制油条

来源: 2015-04-18 19:50:25 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:
非常想念在家乡吃的油条,但是在这边吃不到那样的油条。我便想亲自尝试一次。
在我们这边,卖的油条都是看起来好看,但是却不好吃,有股臭臭的味道。
所以我要自己动手,丰衣足食 =^o^=
首先我上网看了一下,然后自己总结归纳,下面就是我的方法,分享给朋友们:
中筋面粉一斤、鸡蛋两个、
盐一小勺,苏打粉一小勺,
牛奶没有具体量,就是凭着经验,但是要加热,就像发面一样,
把以上的东西按照我写的先后次序都放到面里,但是一定要比馒头的面要软。然后放到冰箱里,第二天早上从冰箱里取出,放到案板上醒一个小时,案板上面抹油,将面团在案板上按压成长方形,将面片切成一根半手指的宽度,两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这就是油条坯子;油锅烧到七成热,下油条坯子,边炸边翻,好吃香酥的油条出炉了