我做的茄子家人朋友都说好吃，而唯一的秘诀确是非常的简单！图文+视频

做对一步，不过油的茄子也好吃 分享虾仁茄子的详细做法和技巧。

1. 茄子要去皮，为了更好的口感，去了皮的茄子好入味。

 

 

2. 用盐水侵泡去除茄子的苦涩味。

3，重中之重 唯一的秘诀：炒菜前先将茄子煎软！！！煎到没有水分。

 

 

茄子炒干后才可以吸饱汤汁，

 

 

怎样保持茄子的紫色也有秘诀！