东北的腌蒜茄子就是这意思,其实,你这茄子用刀切了远不如用手撕开。 捣有点儿太笨了。
所有跟帖:
• 取长补短,融会贯通是川菜的特点,大师能用手撕开生茄子,着实佩服。 -味道2015- ♀ (39 bytes) () 07/29/2015 postreply 12:28:07
• 东北炖茄子都是手撕,味道不一样的。 -iceblake- ♀ (0 bytes) () 07/29/2015 postreply 12:38:50
• 手撕都是撕蒸熟的茄子 -russiansage- ♀ (132 bytes) () 07/30/2015 postreply 15:11:06
• 捣能更好入味吧。这川菜能和东北菜拿来比吗,呵呵 -海水很咸- ♀ (0 bytes) () 07/29/2015 postreply 16:53:08