做肉丸子等菜，一磅肉馅加一茶匙盐（或3汤匙酱油）咸度比较合适。饺子馅根据添加蔬菜的量，

一磅肉加2-2.5茶匙盐（或换算成酱油），一般差不多。不用尝。