我以前试过，这个方法还是满有效的，不妨试试。

将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可成熟并脱涩。 原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。 如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替。

这段文字是从网上拷贝的，我就懒得自己写了。