家乡菜------------白鳝花生煲

在超市买了几条超过一磅的大白鳝，红烧了一次，家人都很喜欢，但我觉得有点腻。这次就想做点不同的，家乡的鳝煲一向都很有名，吃货都喜欢，多用蒜头，还是有点偏腻，我就改良一下，加了花生，很合配，花生吸收了鳝的稠汁，很好吃也不腻。

很大的鳝

将鳝切成大段

先讲鳝煎香，去腥

全煎好就用生抽，酒糖碰一碰

再将鳝鱼加到已煲了两个小时的花生和蒜头内，蒜头要两个

炆上半小时候，开餐咯！

所有跟帖： 

• 冇醉哥的米国白鳝腥吗？ 只有国内的白鳝才甜美。 -江东老表- ♂ (0 bytes) () 01/22/2018 postreply 19:54:05

• 我们那里叫鳗鲡。有点肥。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 01/23/2018 postreply 17:40:26

• 就是嘛，男方人喜欢吃；好像北方人不喜欢鳗；鳝；甲鱼等 -Nebrasky- ♂ (0 bytes) () 01/25/2018 postreply 10:11:20