家乡菜------------白鳝花生煲

来源: 于 2018-01-22 17:50:16 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

在超市买了几条超过一磅的大白鳝，红烧了一次，家人都很喜欢，但我觉得有点腻。这次就想做点不同的，家乡的鳝煲一向都很有名，吃货都喜欢，多用蒜头，还是有点偏腻，我就改良一下，加了花生，很合配，花生吸收了鳝的稠汁，很好吃也不腻。

很大的鳝

将鳝切成大段

先讲鳝煎香，去腥

全煎好就用生抽，酒糖碰一碰

再将鳝鱼加到已煲了两个小时的花生和蒜头内，蒜头要两个

炆上半小时候，开餐咯！




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