一般洗净切长条就可以，蒸熟以后趁热用水果刀刮下来放面上，慢慢和面揉到一块

糯米粉用沸水和面最好，所以要趁热。如果怕烫就蒸前把南瓜皮削干净好了，我习惯了,  不怕烫手。