有些解释过于简化

比如把米饭和碳酸饮料等同起来。

当然米饭对血糖的影响不可忽视，但也只是某一方面的比较。比如说美国的碳酸饮料多用高果糖浆做甜味剂，其中很大一部分是果糖。肝脏代谢果糖有其特异性，再加上饮料里各种其他乱七八糟的添加剂，我认为成分几乎全部是垃圾。米饭先不讨论营养和代谢方面的不同，至少从饱足感（satiety）和对肠胃的安抚功能就是碳酸饮料无法比的。

营养学上一些传统的说法，例如说一个卡路里就是一个卡路里，一克糖就是一克糖，等等，字面上貌似科学，但过于简化，很多时候必不能准确描述生理过程和现象，有误导之嫌。