商业社会奉行“顾客是上帝”，“客人没有错”，表明了商业关系中，顾客举足轻重的主导地位。
顾客代表着利润来源，决定商家的生死。从经营管理的角度讲，十分有理。因为设置对客人的态度，可使服务尽善尽美。但是，对客人的要求是否该有求必应呢？
一次有一位年轻人跑来买饭，他说，后天是他出薪的日子，此刻就迫不及待想吃中餐。能否先卖给他，等拿到支票，马上付账。这种赊账的做法，没有先例。可看他是常来的客人，并不是完全的陌生人，就应允了。
两天过去，小伙子果然气喘吁吁赶在关门之前来了。他不但还掉欠账，又点了几十块钱的餐，看来发了薪水放手大吃大喝了。
以后就成了默契，隔些日子钱紧就赊账，还了旧的买新的。如此几回，终于有一次，令人担心的事发生了。很长很长时间过去，死不见影。后来在附近赌场看到这人在打老虎机，当他发现我们，立刻低下头去，装作无视。至此得知再也甭指望还钱了。 即使知道他的姓名，知道他家地址，也无济于事。只好当作教训，下不为例。
还有一次，一位老客人点好单之后，发现没带钱夹，要回家拿。平常遇到这种事情，随其自然，回来再做，不来不勉强。但那天厨师善心大发，站在厨房门口直接对客人说，“先做好你带回家，下次来再交钱。”再也没有下次了！
前几天，又一位老客人电话里询问，她只有十五块钱，能否点二十块的东西？我答可以。其中一个鸡串，就当送她。高高兴兴来拿餐，许诺我过几天出粮马上来付。结果，也是不见踪影。
综合上面几个事例，得出一个结论。对客人，该说“不”时，不能心软。经商有原则，不然，损失小财不说，还失去一个正常客人，不值。
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