中餐馆的保险和Utility费用问题

我想开个中餐馆，有座位的小餐馆。正在跟Landlord谈租金。Landlord要求我买Business Liability保险，不知大概要多少钱？要保1百万。另外，Landlord没有将水表独立出来，所以他要我付70%的水费和50%的zewer。不知这样合适吗？谢谢。