有关买餐馆创业的问题

本人年中被laid off,至今没找到工作.最近看到local有个中餐馆在卖.想问问各位有经验的,如果我买这家餐馆,应该注意些什么?餐馆现在做日本餐,应该没有什么需要油炸的菜,但是一进去温到很大的油烟味道.不知是怎么回事?谢谢.