诺贝尔颁奖典礼晚宴，鲜花与香水的味道

诺贝尔颁奖典礼晚宴，鲜花与香水的味道，不过那天的气场，一定可以让大家见识一下！

瑞典国王卡尔十六世

一位瑞典人所说“这是我们国家最有名气的活动”。
从1934年起，诺贝尔晚宴一直在斯德哥尔摩市政厅举办。
在最初二十九年的时间 ，晚宴在大饭店（Grand Hotel）的镜厅举行，
后来改到市政厅的金色大厅，以便容纳更多宾客。
1974年，晚宴又移到蓝色大厅举行，直到今天。
晚宴上，有的桌子放不下，甚至被挤到蓝厅外面。
厅内不仅要坐满1000多位来宾，还要留出缝隙供数百位服务员穿梭。
据说每个人活动的空间宽度只有40釐米，诺贝尔晚宴也因此被称为
“世界上最拥挤的奢华晚宴”。再来一张大远景瞧瞧！

诺贝尔宴会是斯德哥尔摩最负盛名的社会事件，本年度最大规模的集体晚餐，
7000件瓷器、万件银器、5400付眼镜，还有侍者1000多人……晚宴的功能表是经过严格筛选的，而功能表的保密工作甚至和诺贝尔奖名单一样严格，只有到每年12月10日晚7点才会揭晓，就连烹製菜肴的厨师也只到宴会前三天才会拿到功能表，并且绝不能透露一个字。
佩服佩服，这如何能共进晚餐呢？

宴会领班奥斯特伦·斯文松曾评价过晚宴的佳餚：
“是有史以来最令人叹服的，美丽的色彩搭配超乎人们的想像，而且味道极佳。”
除蔬菜外，北极虾、三文鱼、鳕鱼、鹿肉等瑞典特产一般每年都会出现。
最近这些年来，一些野味也被取消了，因为会遭到动物保护者的抗议。
当然，在“鹿甚至比人多”的瑞典，鹿肉算不上野味，
而且几乎每年都会有鹿肉出现在晚宴菜单中，并且据说还是瑞典国王亲自宰杀的。

原来除了中心位置的纵向，还有N排的横向餐位，这服务人员如何上菜呢？

 
负责确保晚宴顺利进行的工作人员包括一名餐饮经理，一名宴会厅经理，
一名厨师长，8名侍者领班，210名男女侍者，5名专司倒酒的侍者，
20名厨师，以及负责清洁和运输工作的约20名清洁人员。

晚宴中的全套餐具包括十几把镀金刀叉，十多件金边的碟碗，
还有全手工製作的十几种酒杯，上面标有色彩图桉和“诺贝尔”标志。
这些餐具只在一年一度的颁奖宴会上使用，平时被锁在市政厅的保险柜 。
宴会结束后，餐具和酒具往往会拖到第二年初才清洗。
主要是因为使用的餐具太多，宴会结束时，服务人员太疲乏，
容易打碎昂贵的餐具、酒具。
据说，2001年诺贝尔颁奖100周年时，就打碎了7件。

给国王服务，菜色好像也不多哦……