汤圆

        小时候逢年过节，祖母常常会寄一包家乡特产给我们，有苔菜、菜烘干、汤圆粉和汤圆馅。祖母的汤圆馅有两种：黑芝麻和黄豆面。为着那一种不同寻常的甜香，我一向偏爱黄豆面馅的汤圆。 

        不记得是哪一年的事了，朋友家辗转借到了一个小石磨，又转借给了我们。爸爸就兴冲冲地带着我们自己做起了汤圆粉和汤圆馅。晚上吃完饭后，在昏黄的灯光下，一家人围坐在小石磨旁，把泡好的糯米一小把一小把地灌进石磨的小洞中，轮流摇转着磨把，随着雪白的米浆汨汨流入锅中，海阔天空地聊着家常。磨完糯米后，把米浆倒入布口袋中，吊在阴凉通风处沥干水分，再掰成一块一块的晾干。磨完糯米粉再磨黄豆和黑芝麻，把磨好的黄豆面和黑芝麻粉分别炒熟，加糖和撕碎的生猪板油揉成团，就成了汤圆馅。由于那个石磨比较粗，磨出来的粉不够细，远远比不上祖母寄来的粉和馅做出来的汤圆细腻圆滑，但聊胜于无。 

        来到美国后很少自己包汤圆，逢年过节总是买现成的应景。中国店里的汤圆品种也不少：花生馅的、红豆馅的、芝麻馅的······，却偏偏没有那一味黄豆香。对乡味的思念逼得我不得不自己动手，买来黄豆粉，炒熟，加糖，再加白油拌匀揉成馅。元宵节的早上，吃着自己亲手做的家乡的汤圆，默默品尝着思乡的滋味······

 

 

 

所有跟帖： 

• yamiyami, 汤圆汤圆，喜欢它的糯，香，甜。。。思乡思童年。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 07:38:16

• 球妈，好久不见了。两个藤子快毕业了吧？元宵节快乐！ -龙坡居士- ♂ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 10:09:18

• 居士节日快乐！才大二，离毕业还早呢。 -soccermom- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 10:36:42

• 照片呢？ -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 15:42:02

• 偷懒了：） -soccermom- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 16:54:15

• 也吃汤圆了。。刚好看奥运闭幕式，吃了好多呢 -DUMARTINI- ♀ (0 bytes) () 03/02/2010 postreply 20:04:12