善良正直开朗幽默的天津人
初到天津，给人的第一感观是它的市容，即它的高大的楼宇和繁华的街道。但市容是固定的、无情的；而能动的、有情的是天津的人。天津人的性格品质特征，根据本人的亲身接触与缜密观察，认为可用以下八句话来概括：善良正直，开朗幽默，仗义执言，不容欺辱，看重情谊，喜爱文艺，勤奋好学，聪慧敬业。中国人最优良的品质，在天津人那里都有鲜明的体现。总之，我认为天津人非常优秀。天津是中国北方经济中心，现代工商业发达，历史文化底蕴深厚。因此，人民的文明程度高，综合素质好，也是顺理成章的事。天津人的优良品质表现在社会生活的各个方面，例如：不排斥外地人，不欺辱小地方来的人，能平等待人；见义勇为，仗义执言，具侠肝义胆；热爱本职，精通业务，有敬业精神等等。天津人的先辈，最初是戍边的军人及其家属，后来是船运与码头工人。这些人都具有海阔天空、不拘一格、讲哥们、重义气的江湖习性。天津人的正直豪爽、仗义执言、大气粗犷的性情，与此有直接关系。在天津，有一句口头禅叫“大概齐”（或“大盖齐”）。这个词，看似简单，其实含义很深，非地道天津老人，无法了解它的奥妙。按照我的粗浅理解，“大概齐”一词的大概意思是：大概、大约、差不多、大体齐备、大致可以，等等。这句口头禅，也从一个侧面体现着天津人不计小节的豪迈气概。天津有一家老字号叫天益斋（斋与齐两个字的繁体很像），并说眼神不好的人与白字先生把它念成“大盖齐”。这是天津人的幽默。然而，在天津，知道天益斋位于何处，并亲眼看到过这三个字的人却是不多。有一天下午放学后，时间还早，一位同学邀我去他家串门儿。在路过一条很背的狭窄街道时，看见一座过街牌坊，在它的上方镶着一块黑色大匾，匾上赫然刻着斗大的三个绿色大字“天益斋”。这一发现，使我惊喜，便脱口而出：“这不是‘大盖齐’吗？！”不知不觉，我也幽它一默。关于天津人的话题，是一个大项目，非我等所能胜任；我只能以一个当年仅在天津生活两年的高中学生的感受，大盖齐地谈一谈，只能到此为止。
独具魅力的天津女性
天津的女性，除了具备天津人共有的优秀品质外，更独具魅力。在高级知识女性中，我只熟悉两个人。第一位是我的大嫂；第二位是汇文中学的英文教师。我的大嫂姓赵，在著名的天津耀华中学任教。我能在著名的天津汇文中学读高中，完全是由于大嫂对我前途的关怀，并尽最大努力争取的结果。在天津读书期间，大嫂始终相信我有意志、有能力把握自己的命运。她的教诲与鼓励是我一生努力奋斗的巨大精神动力。当时，我的大嫂很年轻，她的品德、人格、智慧、能力、气质和风度，均为楷模，受到我的终生敬仰。汇文中学的英文老师，当时已近六十岁，是一位慈祥谦和、气质不凡的老太太。我学俄文，没有听过她讲课，但所有的人都说她的英文课讲得好。我只是在汇文中学举行的庆祝十一国庆歌唱音乐会上，看她弹过钢琴。听同学们说，她既留过英又留过美，还信基督教。这年（1953年）国庆节后，在女六中礼堂举办了全国劳动模范先进事迹报告会，报告人是天津棉纺某厂女工孙x英（名字中间的一个字想不起来了）。她是天津的著名人物，她的大照片挂在工人文化宫的前厅正面墙壁上，容光焕发，非常标志。这回由她到学校做报告，每个同学都想一睹她的风采。她由女六中校长陪同走上主席台，微笑着向大家招手致意。在校长致欢迎辞时，她站在旁边，半向校长半向听众，面带笑容，玉立亭亭，比照片上的她，还要漂亮。她美丽中带有纯朴，纯朴中透着精明。她的讲话柔润铿锵，有如高山流水；内容生动有趣，紧扣听众心弦。报告结束时，全场响起了暴风雨般的掌声！这就是一个见过世面的天津纺织女工的威仪。我见过更多的是，天津商店里的女营业员、饭店里的女服务员、汽车上的女售票员等等，她们的微笑、她们的眼神、她们的身影、她们的辛勤劳动，是天津最亮丽的风景。她们是王昭君，是武则天，是花木兰，是中国天津的普通女性。我七岁时，母亲英年早逝。这是我人生的最大不幸。后来个人所经历的一切艰难困苦，都不能与它相比。现在我已经比母亲多活了很多年，深感有罪。我的母亲，慈爱而伟大，美丽而端庄。述说天津女性，赞美天津女性，也是我对母亲的怀念与歌颂。
天津人的吃与穿
天津人吃得很好，穿得时髦，但不过分。先说天津人的吃。每天的早点，差不多各家各户都是从街上买回来的油条、大饼和豆浆。各中小饭店都供应这三样东西，现做现卖，热热乎乎。有的铺子还有豆腐脑、馄饨、火烧，档次稍高于前者，用餐人大多是上班路过的，吃完就走。午餐和晚餐吃什么，各家有各家的饮食习惯，不会像早点那样统一，但也不外是大同小异的北方家常便饭。我住校的汇文中学食堂，午餐与晚餐的主食都是米饭、馒头。副食有肉炒白菜、肉炒洋葱、肉炒青椒、土豆片炒青椒，西红柿炒鸡蛋，炒豆腐，烩豆腐，凉拌黄瓜、烧茄子，炖豆角，烩带鱼，红烧肉，等等，再说下去已没有意思。但还有一样必须说，就是把用盐水发得胖胖的大花生米、藕丁和肉丁烩在一起，很是好吃，我以前就没有吃过。也不要认为这些普普通通的菜不起眼。我有一位好友，家住闻名天下的川菜中心成都，当吃到肉炒青椒时，说以前从未吃过，真好吃。为什么？因为五十年代四川没有这种具有辣椒清香但又不辣的柿子椒。1965年8月我在重庆，天热口渴，想喝一杯啤酒。我几乎跑遍全市，什么好酒都有，最贵的贵州茅台才两块钱一斤，泸州老窖一块六，但就是没有啤酒，也不知啤酒为何物。重庆也是高楼大厦红灯绿酒的现代大都会，居然没有小小的啤酒，不是很奇怪吗？其实并不奇怪，用当前时髦的话来说，这是因为各地的饮食文化不同。饮食文化具有地域性，也会随着时间与条件的改变而变化。我已有四十多年没有去过重庆，但我相信那里早已是喝啤酒成风。从饮食文化的角度来看，在天津，最具特色的食品，不是国民饭店的中西大菜，也不是冠生园与起士林的中西糕点；而是狗不理的包子，十八街的麻花，煎饼果子、锅巴菜，外加耳朵眼儿的油炸糕。这些东西都属于小吃一类。（狗不理包子是后来场面做大了，当初也是挑着担子沿街叫卖的小吃。）还有，每年五月前后家家户户餐桌上的大对虾段儿炒韭菜，也具天津特色。天津盛夏的消暑降温食品名目繁多，应有尽有。其中最实惠、最有效、特好吃的当属刨冰，满满一大盘，浇上甜酸的果汁（有柠檬的、菠萝的、红果的...），才五分钱一份。这种东西冰凉败火，威力强大，堪称消暑冠军。其它如冰淇淋、冰棍、雪糕、汽水和酸梅汤，满街都是；此外还有独特的三白（白皮、白瓤、白籽）大西瓜。天津食品店的橱窗上，“冰淇淋”三个字的写法很特别，第一个字“冰”仍写作冰，第二个字“淇”用一个等边三角形代替，第三个字“淋”用一个圆圈代替，非常有趣。
再说天津人的穿。建国之初，简朴之风遍行全国，也反映在人们的衣着上。那时，男人穿蓝色、黑色或灰色的中山服、建设服；妇女则是列宁装及女便服；学生穿学生服；工人有工作服；儿童的服装比较鲜艳多彩。在哈尔滨，我看到的情况就是这样。天津人的衣装也大体如此，同时又有时髦的一面。这种时髦的主要表现，是青年女性与青年男性的港式装束，包括港头、港衫、港裤与港鞋。女性的港头为短发，下端稍向外翻烫，很精神；男性港头和大背头正好相反，由后向前吹、到前边再向旁边吹，显得很有造形。女性港衫做工精细，带收腰曲线，下摆止到臀的上半部，袖稍细，肩平；多用毛料制作，柔美而笔挺。男性港衫无特别形制，其实就是用料考究的花格子衬衫。女性港裤，裤脚较窄，注意臀部曲线美，也由细毛料制成，但色调与港衫既要协调又不能一样。男性港裤与女性大同小异，更兜屁股，裤脚更窄，多用黑色小帆布制做，两侧兜口下方钉着两个铜钉，显得更派。男女港鞋造型相同，都是没有鞋带的矮帮大脸皮鞋。它算不上什么新潮，当年哥伦布发现新大陆时，穿的就是这种鞋。当时在天津，各界的青年女性，身材相貌不错的，往往是港式打扮，显得很美。但女学生、女干部（政治与行政）除外。而男性中的港式打扮者则多为社会上和学校里的二流子一类。
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