被南方人不齿的食物

今天熬制了一锅高汤，辅以海带稍微炖一会儿，好喝清爽的海带汤就完成了。高汤里的油会被海带吸引，可根据个人喜好去除汤上面漂浮的油。

南方人不喜欢吃海带，尤其是沿海城市的人，据说是因为味道腥，南方沿海城市自古物产丰富，所以海带就被沦为不齿的食物。

希望我听到的只是片面之词，独特的人给予的特别的经历。因为我对食材没有偏见，一如我对职业没有偏见一样。当然比起职业，说起食材可能更加情深义重一点。

韩剧带动了韩国的饮食文化，其中女性的补气血的食物海带汤也就跟着火了。但凡小产，坐月子，补气血，生日的时候都会给海带汤留一些空间，那是对母亲的一种尊重。

其实在北方城市，海带汤也有众多粉丝，海带在川菜火锅麻辣烫里更是必不可少的配菜；日料里也是主要食材的一种。海带去嘌呤，妨痛风，吸油脂，有很多有助于健康的功效。现在超市里出售的海带大都是精加工的，非常干净不需要二次清洗，口感细腻，容易烹饪。

我个人偏爱鸡汤和火锅里放一些海带，步骤也同样简单易操作。新手妈妈和妈妈们时而喝汤滋补的时候建议也考虑下海带这种食材。

 

步骤如下：

1.准备工作：高汤，海带，蒜蓉，少许盐。可以根据个人喜好添加葱末等其他调味料。

2. 高汤。今天耗时五个小时炖了一锅骨头汤，所以高汤很棒！

3. 熬汤的时候中间抽空把海带泡好，剪成适量大小放到适量的汤里慢火熬制即可。超市买的包装海带很干净，也很清淡，不需要长时间的浸泡和清洗，非常简便。

4.海带汤里可适量放些鸡肉或者牛肉，粉丝。海带汤加上蒜蓉味道会比较清爽，也更加提味儿。

5. 盛汤上桌。

开心唠叨：如果没有高汤呢，可以到超市买一些如图的汤料家里常备。

类似汤料各种亚洲超市和华人超市都有，在煮汤类食物的时候会很方便。

在小孩子还没有断奶，刚开始吃辅食的时候，母亲在滋补自己的同时，也可以给小孩子适量辅食海带汤，适应各种口味。

有些食物小宝贝一开始可能不喜欢，不过尽量让小孩多尝试各种食物，今后对食物味道也会更加包容。这种功课做好了，小孩子不挑食，妈妈就会省心很多。

母亲，是一种味道。时常，食物里也会带着对一些人的眷恋。

虽然，我做的菜都是些简单的家常菜，自由发挥多过看菜谱儿。但准备饭菜让我有所领悟的是，真正取决味道好坏的其实是烹饪者对食物的诚意。诚意到位了，味道一定差不到哪里去！

开心家的食谱儿

10/2/2016

所有跟帖： 

• 去嘌呤，好事儿，要多吃！ -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 10/03/2016 postreply 08:25:51

• 嘿嘿 -尤其开心USA- ♀ (169 bytes) () 10/04/2016 postreply 09:02:21

• 看你这汤真好喝，我喜欢用海带与肉一起做，然后海带比肉还好吃。 -喝白开水健康- ♀ (0 bytes) () 10/03/2016 postreply 21:35:02

• 我也是我也是！！！ -尤其开心USA- ♀ (0 bytes) () 10/04/2016 postreply 09:01:45