周五佳肴 - 香菇包鸡肉, 菠菜丸子汤

 

          

人生在世, 赏美景, 享美食, 是多么快乐的一件事情。可以自己发挥想象的制作一些美食, 更是一件美好满足的事情。吃固然很重要, 而做的过程更享受。吃的不多, 没有关系, 吃得过程才是美丽的流程。我虽然所食不多, 但即使只是一碗稀饭, 也喜欢用有着美丽图案的轻瓷细碗, 用白净的瓷勺, 一口一口慢慢的品尝。放一段柔和的音乐, 与家人一同享受清清淡淡的白米粥。如同一起走过生命的岁岁年年。

曾经做过香菇里放鸡肉馅, 蒸熟了吃, 口感有些干。就放弃了。最近有一个Party, 餐前小吃有一道菜, 是在香菇里放海鲜, 当然西餐肯定有奶酪的。味道足, 很鲜香。于是, 心中就开始捉摸, 山寨一把。

旅行回来, 忙忙碌碌转瞬之间又到了周五。昨日回家, 就开始尝试。

做好的成品


香菇包鸡肉

 

洁白的瓷盘, 褐色的香菇, 温暖的包裹着鸡肉和虾仁的鲜美, 浓浓的汤汁, 浇盖着香香的美丽, 怎能说秀色可餐, 分明是秀餐可赏啊!


菠菜丸子汤

材料: 鸡肉, 一点虾仁, 葱, 姜。蒜盐, 花椒粉。

做法: 鸡肉剁碎, 用蒜盐, 花椒粉, 葱末, 姜末, 油调和拌匀。

 

香菇去蒂, 掏空。

 

将鸡肉馅塞入香菇里面。

 

锅里倒少许油, 两面都煎一煎。

 

放少许水, 盖锅盖焖煮一会儿。

 

最后用酱油, 少许红薯粉, 清水勾芡。出锅。

 

剩下的鸡肉馅做了一锅丸子汤, 放一把菠菜, 揪一些薄面片儿。很鲜, 也很香。