汤 粥

入冬以来，家里开始用这个小小的LC铸铁锅做汤。保温很好。还有就是只用一点的油，或者不用油也很好吃。

海参是棒棰岛的辽参，质量真的是非常的好。

材料：两根发好的辽参（我一般是一次发很多，去膛洗干净冷冻），白菜嫩帮4片，土豆1个，8个小甘蓝，半根胡萝卜，葱 段，一份dashi（昆布调料粉）。

做法： 锅里放1/3的水，然后倒入昆布调料粉（如果没有可以用先放一块昆布煮2分钟，捞出昆布），除小甘蓝外都放进锅里，汤开锅后，撇去浮沫，转小火盖盖煮10分钟，放入小甘蓝，甘蓝熟后关火。可以根据口味调整咸淡。日本的dashi粉是有咸淡的，我基本不用放盐。如果是用昆布（海带）自己做dashi，需要加一点盐更鲜美。

早上我喜欢煮一锅杂粮粥，也是用LC20cm的小铸铁锅。撒上点拌饭料，再加点这个汤里菜，暖暖和和的喝上一碗，一天的营养都够了。冬季，用百合煮粥，清甜的口感，配鲜美的蔬菜，少油少盐也不觉得清冷寡淡。

海参也可以用鲜贝或者煮蛋来替换。日本有一种粥，使用螃蟹来煮汤，加上一些蔬菜和打散的鸡蛋，然后把米饭或者米粥倒进去，成品也是似粥似汤，十分的鲜美。我家都是用糙米煮饭，浓浓的米香更温暖的气息绕满餐桌。