几道羹汤

天寒地冻的季节，介绍几道暖身羹汤。。。

1. 鲍鱼参鸡汤

半只鸡，鲍鱼刷洗干净，人参，当归，枸杞，红枣，姜，米酒，清水 - 放进蒸笼隔水蒸2小时，加盐调味。

2. 云吞鸭汤

云吞 - 猪肉剁糜（肥瘦3/7），虾切对半，香菇泡软切细，蒜蓉，葱花。所以材料加适量盐/太白粉/清水搅拌均匀，包成云吞，放进滚水煮熟。

肉糜加葱花拌均煎成蛋饺。

鸭腿川烫后放进锅里，注入鸭汤，加香菇/干贝烧煮60分钟，放进云吞/蛋饺继续煮5分钟，加盐调味，撒葱花即可。

3. 天厨三鲜羹

海参，虾，香菇，肉丝，笋，蒜苗

虾切对半，其余材料切丝。

鲜虾头壳爆香，注入清水，适量米酒熬煮成虾汁。

烧开虾汁，放进海参/肉丝/香菇/笋汤煮5分钟，加入虾汤煮1分钟，加盐调味，用太白粉水勾薄芡，撒蒜苗即可。

4. 鱿鱼羹

鱿鱼干

浸泡2天

成了

鱿鱼刻花/切片川烫，香菇泡软，海参，笋，胡萝卜，红葱头，柴鱼屑，芫茜

红葱头用麻油炸酥，泡椒

昆布高汤烧开，放进所有材料烫熟，加酱油/盐调味，用太白粉水勾薄芡。

5. 海带排骨汤

材料如图

排骨先煮40分钟，加入其他材料继续煮15分钟，加盐调味。

6. 韩式鱼春汤

材料如图

清水加大酱/辣椒粉烧开，放进所有材料烫熟。

 

 

 

所有跟帖： 

• 赏心悦目 -黄蓉- ♀ (44 bytes) () 01/03/2019 postreply 17:32:30

• 楼主太能馋人了，明天就山寨第一道 -木兰二红- ♀ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 17:38:31

• 下辈子要嫁会做饭的老公 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 17:53:26

• 这是我小时候和我妈说的，长大以后嫁个做饭好吃的,结果杯具了..... -linlin- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 01:17:13

• 問一下、那根朝鮮人参多少銭能買到 -飯盛男- ♂ (224 bytes) () 01/03/2019 postreply 18:19:40

• 这种鲜人参很便宜的，昨天买了三条一样大小的折美金约10刀。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 18:25:11

• 謝謝！ -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 22:01:04

• 太诱人，太会做了，鸭哥你做版主算了。你太低调了。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 19:07:53

• 美味佳肴啊 -lisao002- ♀ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 19:56:50

• 美味佳肴啊 -lisao002- ♀ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 19:57:08

• 都是好材料 -爱吃鱼鱼- ♀ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 20:16:37

• 令人羡慕的生活 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 20:22:01

• 励志 -12qw- ♀ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 20:48:33

• 流晒口水 -爰吃小麥草的猫- ♀ (169 bytes) () 01/03/2019 postreply 21:04:28

• 唉，除了海带排骨汤之外别的也做不了，我还是看贴过下嘴瘾算了。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 01/03/2019 postreply 23:38:43

• 我只能做排骨排骨汤，海带也没有 -dandinglity- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 06:10:05

• 艺术品啊，太牛了 -heka- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 04:24:10

• 专业大厨水平 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 05:18:27

• 这个鸭汤馄饨太讲究了! 厉害厉害 -airjordan917- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 06:05:26

• 好 -yzzsjc- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 06:22:15

• 都是丰丰富富的靓汤。问好大厨，祝新年快乐。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 06:28:52

• 大厨新年好！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 11:48:24

• 高大上啊！大厨的作品一如既往的精致！ -vancouver123- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 12:08:58

• 大家新年快乐! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 12:59:43

• 诱人的美味啊！问好鸭哥，新年愉快！万事如意！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 13:38:23

• 大厨 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 01/04/2019 postreply 16:16:01

• 都眼红的说不出话了，口水也流干啦 -猫圆圆- ♀ (0 bytes) () 01/05/2019 postreply 03:46:07