简单 大白菜腊排骨汤面 1

大白菜腊排骨汤面

 

 

可能韩剧看多了，开始喜欢这种汤类的， 加点面或饭一起吃，简单又好吃。特別是在冷冷灰灰、沒太阳的日子，喝点汤特的舒服，心情也大好。

 

A． 

大白菜头 1/2 棵  

腊排骨    6条肋骨的份量

虾米    10只

蚬肉干   1/3 杯

水            10 杯

薑 3 片

胡蘿蔔 2 根

 

B. 小菜心 （optional)

 

C.  白胡椒粉

      麻油

      生抽

      葱花

      花椒辣油 （optional)

 

 

 

 

1.  排骨先用牛排調料味加点儿辣椒小粒（不太辣）和一些料酒醃2天，然后凉了几天有点干（我放暖气出口旁边）。

 

2．大白菜头切成3份洗好备用。腊排骨也切好备用。胡蘿蔔切好备用。

 

3．清洗好虾米，洗几遍蚬肉干再泡一会儿。

 

4．水滚后，將全部材料 A 全放进去大火烧20分钟。（有些炉子可能是大中火）

5． 烧另一锅水，滚后放面条下去煮10分钟熟了就成。

 

 

6．  放点麻油、白胡椒粉、花椒辣油、盐和一点儿生抽（B）进一个大碗里。

7．将面条放进大碗里，然后加汤、肉和菜，再洒一点儿葱花。