【意大利香肠豆子汤】

来源: 2018-09-03 10:56:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (12931 bytes)

 

我和老公都很喜欢Carrabba's的这个豆子汤。我在家里做过几次,尝试过两个食谱,再根据自己的喜好做了点调动,这样做出来的汤很好喝。


没胃口的夏日午后来一大碗豆子汤也很满足哦!

 

材料:

1 杯 带壳扁豆 (Whole Lentil)

2 杯 混合蔬菜 (胡萝卜,西芹,菜花)

2 根 意大利香肠(去肠衣)

1/2 只 洋葱 (切碎)

3-4 瓣 蒜瓣 (切碎)

2 只 熟透的番茄 (搅拌成糊状)或 1/2 罐 的 罐头番茄泥

4-5 杯 有机鸡汤 (Organic Chicken Stock)

 

调味/香料:

1/2 小勺 干欧芹 (Parsley Flakes)

1/2 小勺 干奥勒冈 (Oregano Flakes)

1/2 小勺 辣椒粉 辣椒粉/Chilli flakes

1 小勺 孜然粉 (Cummin Powder)

盐 适量 (大约 1 小勺)

 

其他:

Parmesan Cheese

黑胡椒粉

 

 

 

1. 把豆子洗干净,加两杯水,一点食盐用高压锅煮至出气一次,然后自然出气 。(如果没有高压锅,可以用普通锅子煮15-20分钟,然后熄火加盖焖10分钟)。

 

2. 把所有蔬菜切丁备用。热好一口锅,加入1 tbsp的橄榄油,加入香肠然后用铲子把香肠切小块,当香肠开始有点焦黄时,加入切碎的蒜和葱,煸炒至香味出来后,加入欧芹,孜然粉,辣椒粉和奥勒冈。

 

3. 把蔬菜,豆子和煮豆子的水,鸡汤和番茄糊一起加入锅内,大火煮滚转小火炖煮至你喜欢的浓稠层度(大约 2个小时)。加盐调味。

 

4. 吃的时候可以撒点黑胡椒和Parmesan Cheese。配上一块蒜蓉面包更好吃哦!

 

 

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意大利香肠豆子汤

 

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所有跟帖: 

意大利也用小扁豆啊? -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2018 postreply 11:45:09

Lentil, 用的是意大利香肠 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2018 postreply 13:14:59

我说的就是意大利似乎不大用Lentil,他们不是用berlotti比较多么? -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 09:47:19

嗯,可能,我也不太懂 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 10:36:28

赞! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2018 postreply 16:59:58

谢谢! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2018 postreply 17:00:33

看起来一定好吃,但好像油比较多。是吗? -eRandom- 给 eRandom 发送悄悄话 eRandom 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2018 postreply 20:04:34

不多呀! 没什么油呢! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 06:08:25

我也要做,看着就好吃 -无法弄- 给 无法弄 发送悄悄话 无法弄 的博客首页 无法弄 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2018 postreply 20:50:21

是呢! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 06:12:49

看着好好吃,配面包好棒 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 07:31:03

是的呢!好喜欢 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 08:12:27

容器好靓! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 09/04/2018 postreply 19:45:14

谢谢哦。。意大利产的 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 06:05:42

看起来不错! -阿里丫丫- 给 阿里丫丫 发送悄悄话 阿里丫丫 的博客首页 阿里丫丫 的个人群组 (265 bytes) () 09/05/2018 postreply 03:47:04

好奇怪耶。。其实没什么油的,是汤汁啊! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2018 postreply 06:03:50

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