黄豆芽排骨汤,忆私房前辈“小蝌蚪”

来源: 2018-01-24 09:35:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2272 bytes)

 

感恩节前夕,忽闻噩耗,如晴天霹雳。

本来寻思着写一篇曾受教于西顿哥与小蝌蚪而学会的盐水法烤火鸡,以为悼念。 火鸡烤了,也吃了,但仍觉得不足以偿上小蝌蚪多年在私房无私写帖给予我的裨益。

虽然笔下无文采,腹中无点墨,但是因数日前做了一锅黄豆芽排骨汤,让我想念起了小蝌蚪,突然想写一点感悟。原来,对一位朋友的思念,无需承载于灿烂夺目的烟花,却是动容于夜空里看似微不足道的星光,朴实而隽永。

小蝌蚪曾在台湾求学,所以当他帖子里提到这个台湾食堂最常见的大众汤时,我也跟着回忆起了这汤的滋味,彷佛回到大学吃食堂的时光,学校附近的自助餐厅,尽管每日换着花样供应各色餐食,餐台边上那一大铁桶里装的例汤,最常见的就是黄豆芽排骨汤。

平价餐厅里的例汤,自然没什么过多的讲究,一般就是炖好的排骨汤,放一把黄豆芽,再炖到黄豆酥软,此时汤里的黄豆与排骨香味,相辅相成,食材简单却又令人回味无穷。

小蝌蚪是厨神,做法考究多了,如此质朴平民的汤,也细心地先把芽头的黄豆仁一一摘下,待黄豆煮软了,起锅前才放入豆芽杆,以此来保留豆芽的爽脆口感。

端上桌,对家人来说是一盅普通不过的家常汤,但我珍惜地尝着每一口,不禁想起了学生时代餐厅里的饭菜香、也想起了老朋友在私房时门庭若市的热闹景象。

在心里默默地对老朋友说:这是我们曾经有过的共同记忆,虽然生命轨迹未曾在现实中交汇,但仍感谢你曾在网路上的指引,亦师亦友,如沐春风。

 

小蝌蚪的原帖: http://blog.wenxuecity.com/myblog/27758/200912/11487.html

 

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你的粉丝团长来顶贴, 也忆私房前辈“小蝌蚪” -沙发- 给 沙发 发送悄悄话 沙发 的博客首页 沙发 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 09:39:32

谢谢扶哥~~~~~ -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 09:48:00

向團長報到,我也是粉絲 -梅玺阁主- 给 梅玺阁主 发送悄悄话 梅玺阁主 的博客首页 梅玺阁主 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 10:41:47

你这么客气,折煞我了~~~谢谢老朋友~:) -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 16:04:36

要放些油豆腐就完美了! -家有好宝-夏静子- 给 家有好宝-夏静子 发送悄悄话 家有好宝-夏静子 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 13:01:07

那就是升级版的了~~~:) -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 16:05:03

感动! -丑-丑- 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 16:32:12

抱一个~~~~ -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 22:17:09

粉M从最平常的菜里能见到蝌蚪因素, 足见他在多年的笑谈中, 影响着菜板众人 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (199 bytes) () 01/24/2018 postreply 17:51:01

谢谢西顿哥~ -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (77 bytes) () 01/24/2018 postreply 22:20:06

合味十足 -安妮与你分享- 给 安妮与你分享 发送悄悄话 安妮与你分享 的博客首页 安妮与你分享 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 19:18:06

谢谢安妮~~~:) -爱厨- 给 爱厨 发送悄悄话 爱厨 的博客首页 爱厨 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 22:20:36

赞你的有心。 -往事_如烟- 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 往事_如烟 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 22:29:56

每次我都最喜欢看他的文字 -bdyy- 给 bdyy 发送悄悄话 bdyy 的博客首页 bdyy 的个人群组 (0 bytes) () 01/24/2018 postreply 22:36:24

小蝌蚪怎么了? -Renee07- 给 Renee07 发送悄悄话 Renee07 的个人群组 (98 bytes) () 01/25/2018 postreply 11:26:14

见旧帖 -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 weston 的个人群组 (135 bytes) () 01/25/2018 postreply 13:52:59

抱抱爱厨美女,好久不见啦,同怀念蝌蚪大师 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 07:31:49

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