学游轮美食番茄浓汤 粉番九塔 专业大厨秀黑森林蛋糕

来源: 2017-11-03 19:25:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2517 bytes)
游轮上吃晚餐都去了有侍者招待的餐厅,其中对于西餐的汤 soup很有好感,平时每天吃的都是中餐,偶尔吃这些西餐感觉特好,小小的一碗开胃汤味浓鲜美。

面对家里到处是收进来的番茄就想着做一道西式的开胃番茄汤,我不知英语里的tomato soup该番成“汤”,“汁”,还是“羹”?因为我们概念里的汤是番茄蛋花汤那样的,但这个西式的tomato soup是不一样的。因为这道浓汤一次又可以让我大量的消灭番茄,我现在脑子里全是番茄,哈哈。

这道番茄汤消耗8-10个大中个的番茄,浓缩成三小碗美味开胃番茄汤,一家子一顿就喝掉了,为了学做这个汤,我看了很多的方子,做了几次后才做了这个视频。

上次我用烤番茄的办法处理番茄,那样的番茄浓缩后味很浓,但烤好的番茄取皮取籽有点难度,因为番茄都浓缩了,所以这次我就用水解决这道程序,因为这样速度快,取皮取籽也容易,因为做汤本身就需要水,等到水烧后收干不少也是浓缩的效果,也算是分享另外一种处理方法。请点击看几分钟的详细【视频】。



浓浓的番茄味,味道真的不错。


这道汤一次可消灭8-10个大中番茄


我喜欢把籽全部整干净,用水煮后的水如果多了还可以烧这道粉丝番茄加九层塔,味道也不错,因为太简单就分享成品图,不做视频了。


在游轮自助餐里吃过很多的蛋糕都很好吃。这是专业厨师做的黑森林蛋糕图片。


这是我看表演时拍下来的,非常风趣的表演。让专业厨师来教你做黑森林蛋糕。


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所有跟帖: 

视频做的真好, 番茄去籽的方法好聪明。一定要跟学一下, 儿子最爱这种西式浓汤 -stopthinking- 给 stopthinking 发送悄悄话 stopthinking 的个人群组 (159 bytes) () 11/04/2017 postreply 07:49:30

视频我在不断的改进,力求短,食材品种,食材的量都讲清楚,最近我还新买了灯具,我的厨房比较暗,以后的视频会越做越好的。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (156 bytes) () 11/04/2017 postreply 09:14:32

我对自己有信心,买了新的lighting,买了新的相机,以后就用新的设备拍摄。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2017 postreply 09:49:43

不错,就是音乐有点分神。 -Panda_eyes- 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2017 postreply 12:01:24

太响了?我听讲解分神,所以就用音乐,讲解要声音好听,普通话标准,英语标准,可是自己说的总不满意,所以还没敢用。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2017 postreply 15:15:36

不是响。是因为边看边琢磨你的步骤,音乐干扰思路。不过没事。就一点点干扰。 -Panda_eyes- 给 Panda_eyes 发送悄悄话 Panda_eyes 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2017 postreply 15:23:00

明白了,以后看看能不能调正。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2017 postreply 15:58:23

音乐 too strong, too emotional, 可以换个轻松点的 -stopthinking- 给 stopthinking 发送悄悄话 stopthinking 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2017 postreply 16:42:37

好,谢谢feedback。音乐也难选,以前自己编,但挺费时,编多了,思路也少了,选别人的,很好的也不多。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (402 bytes) () 11/04/2017 postreply 18:23:51

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