对于我们这些出国前十指不沾阳春水，出国后，馋战胜了懒，自学成柴的吃货们，根本就没有“正宗”这回事。
楼主还熟读各路“兵书”了，本人只有小时候看父母做菜的隐约记忆了，正式都是跟“私房小菜”这里拜师学的。但这里还真是有一些很棒很红的”原创“菜品呢。。。比如：翠花排骨，淡鸟红油。。。
所谓对“正宗”的追求，其实，不过是“乡愁”和“怀旧”罢了，觉得你做的，和自己小时候，妈妈做得，奶奶做得，街口大妈做得，不一样嘛。。。不是那个味道吗。。。其实，都是很有共鸣的，大家不过怀念小时候的味道。
说道“创新”，我是非常地推崇的。不是那种分子料理，各式fushion的噱头，而是真正地根据食材，配料，调味的和谐，与以美味为最终极目标和标准的“创新”。想想，几十年后，文学城私房小菜，大家还是贴那几个“正宗菜“，得多枯燥啊。。。所以，我觉得”创新“是应该被鼓励的，也是应该融入大家日常生活的一种精神。除了”怀旧“，我们更多的，还应该是”展望“和”创造“啊。这样，人才能永远保持一颗，对美食充满热情的，年轻的心呐。
关于菜名，直接冠上ID名就可以了，比如：鸭氏东坡肉。哈哈。。。不仅不会被攻击为“不正宗”，还可以申请专利呢！
