我也上一个上汤鱼胶

看到城上有做花胶的，我也上一个：）

材料：猪髓骨1000g，鱼胶3，4片，姜，洋葱，香菜适量（去腥），盐适量。我现在煲汤如果没有加当归、黄芪等中药材的话一般都加些胡萝卜，好像科学研究胡萝卜只有在加热煮熟的情况下维生素A才能起到作用。

做法：

1、鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水，下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水，下焯洗好的猪骨，泡好的鱼胶，胡萝卜，再加入多多的姜片。

2、大火压煮开持续20分左右，再转低档继续炖制一小时左右即可，小火压煮至出味。减压开盖，沥出排骨及所有残渣，将上汤直接装下至炖锅中。3、冷冻去掉浮油。食用前，加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了；

一般我一次多做些，分在两，三个玻璃容器里冷藏，要食用就拿出一碗。下面条，蔬菜，混沌等都可以做高汤料，不需要另加水了。

我家的男人们看到我吃这些哆哆嗦嗦的胶体（鱼胶，海参，燕窝，雪蛤）类的都拒绝害怕，我就把鱼胶和大髓骨煲到一起融化后他们不知情况下喂给他们：）

 

对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。另外花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，对骨关节之间的润滑有帮助，男女老人孩子都适用。

 

祝大家2017新年里吃的健康，玩得开心。