私房小菜

记得有人分享过一个广东早茶吃的豉汁排骨(小笼蒸的,没有酱油色)的帖子 - 幸福家庭 - 给 幸福家庭 发送悄悄话 幸福家庭 的博客首页 幸福家庭 的个人群组 (27 bytes) () 03/05/2012  16:33:10

毛毛妈的连接 - allbelieve - 给 allbelieve 发送悄悄话 allbelieve 的个人群组 (108 bytes) () 03/05/2012  16:52:05

在这。我做过,超赞。感谢私方的有名无名各路英雄们。 - 赛东施 - 给 赛东施 发送悄悄话 赛东施 的个人群组 (43 bytes) () 03/05/2012  16:53:41

美女蛇这个很正点 - 佳佳妹 - 给 佳佳妹 发送悄悄话 佳佳妹 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  17:39:33

co:美女蛇这个很正点 - 稻穗儿 - 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  08:43:41

co:美女蛇这个很正点 - 丑-丑 - 给 丑-丑 发送悄悄话 丑-丑 的博客首页 丑-丑 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  09:54:59

谢谢,就是这个 - 幸福家庭 - 给 幸福家庭 发送悄悄话 幸福家庭 的博客首页 幸福家庭 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  12:06:42

皇帝蟹每磅4.99刀 (有图有真相) - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (1632 bytes) () 03/05/2012  08:51:39

真好!你在哪里海鲜这么便宜? - 兰树 - 给 兰树 发送悄悄话 兰树 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:01:40

洛衫矶 - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:05:55

那里还有全聚德烤鸭分店 俺这没有 只能吃片皮鸭 一鸭两吃 - hhhh - 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 hhhh 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:09:01

全聚德烤鸭已吹熄灯号啦. - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:11:09

哈 哈 哈,不是你们年轻,是菜量太小 - 飘啊飘 - 给 飘啊飘 发送悄悄话 飘啊飘 的博客首页 飘啊飘 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:03:27

对不起店家,照相的效果引起的错觉,他家的菜量其实挺大的. - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:07:50

阿哈哈。。。礼拜六刚去过~~ - 小小巧克力豆 - 给 小小巧克力豆 发送悄悄话 小小巧克力豆 的博客首页 小小巧克力豆 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:04:36

同好,也是在这家吗? - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:08:42

对地,我去的san gabriel那家:D - 小小巧克力豆 - 给 小小巧克力豆 发送悄悄话 小小巧克力豆 的博客首页 小小巧克力豆 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:10:56

上次是去的那家,不过这次是在罗兰岗. - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:15:44

太诱人啊, 怎么便宜,羡慕啊。 4h 快来看啊。 - HenryLi - 给 HenryLi 发送悄悄话 HenryLi 的博客首页 HenryLi 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:04:50

值得吹牛吧? - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:09:46

9毛9一磅的大龙虾?你在哪里?太便宜了! - 稻穗儿 - 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:05:13

洛衫矶. - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:12:04

太幸福了! - 稻穗儿 - 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:24:49

这做法叫葱姜蟹 好便宜呀 俺只吃吃一个蟹就得100多刀 - hhhh - 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 hhhh 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:07:11

所以咱洛衫矶也有可夸之处的. - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:13:08

酸葡萄本想拍拍你的 结果搜来的东西 更酸哈 气得俺哈喇子。。。 - 煎荷包蛋 - 给 煎荷包蛋 发送悄悄话 煎荷包蛋 的个人群组 (191 bytes) () 03/05/2012  08:16:49

大顶啊,以后咱吃海鲜可有理论根据啦!!! - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:19:24

俺带着沉重的哈喇子 远漂 - 煎荷包蛋 - 给 煎荷包蛋 发送悄悄话 煎荷包蛋 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:22:11

洛杉矶和三亚的海鲜价格,一个天上,一个地下呀。 - riverbend - 给 riverbend 发送悄悄话 riverbend 的博客首页 riverbend 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:19:51

而且这里的货真价实. - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:24:09

love that king crab! would like to learn how to cook it, - gqc - 给 gqc 发送悄悄话 gqc 的博客首页 gqc 的个人群组 (77 bytes) () 03/05/2012  08:22:14

老美只吃脚.你可以买来后,洗干净,然后把它的脚掰下来,敲裂,放在蒸锅里 - source4book.com - 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (513 bytes) () 03/05/2012  08:31:34

真谗人啊! - lcats - 给 lcats 发送悄悄话 lcats 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:26:26

季度S了!为什么 龙虾那么便宜? - deerrocks - 给 deerrocks 发送悄悄话 deerrocks 的博客首页 deerrocks 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:48:11

你的皇帝蟹是活的吗? - jzz - 给 jzz 发送悄悄话 jzz 的博客首页 jzz 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  09:01:28

有口福,羡慕a! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  10:02:00

这不是三和皇宫大酒楼嘛, 我们好久没去那里宵夜了。 :) - mengxu - 给 mengxu 发送悄悄话 mengxu 的博客首页 mengxu 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  11:12:01

半岛 :) - 小小巧克力豆 - 给 小小巧克力豆 发送悄悄话 小小巧克力豆 的博客首页 小小巧克力豆 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  12:50:46

是不是全统广场的那家 比 罗兰岗的那家小菜质量水平 好一点? - Dora2 - 给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 Dora2 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  20:36:09

一看就是半岛,那菜切的真粗,我是看不上他家的菜。 - woyawoya - 给 woyawoya 发送悄悄话 woyawoya 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  12:05:57

哇!!!我按捺不住了.从湾区特地开下去吃都划算呀!PACK UP,准备出发!嗖~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  11:31:32

哇,那么多菜所剩无几还有八磅的螃蟹? 能干啊. - chinesebuns - 给 chinesebuns 发送悄悄话 chinesebuns 的博客首页 chinesebuns 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  12:06:14

常去吃这家。他们的宵夜也是物美价廉的。 - cala11 - 给 cala11 发送悄悄话 cala11 的博客首页 cala11 的个人群组 (107 bytes) () 03/06/2012  00:15:57

回复:皇帝蟹每磅4.99刀 (有图有真相) - enjoyeatdrinkplaying - 给 enjoyeatdrinkplaying 发送悄悄话 enjoyeatdrinkplaying 的个人群组 (42 bytes) () 03/06/2012  04:27:17

回复:皇帝蟹每磅4.99刀 (有图有真相) - enjoyeatdrinkplaying - 给 enjoyeatdrinkplaying 发送悄悄话 enjoyeatdrinkplaying 的个人群组 (42 bytes) () 03/06/2012  04:27:24

回复:皇帝蟹每磅4.99刀 (有图有真相) - enjoyeatdrinkplaying - 给 enjoyeatdrinkplaying 发送悄悄话 enjoyeatdrinkplaying 的个人群组 (42 bytes) () 03/06/2012  04:28:02

这家在洛杉矶算中等偏下吧。我脚得他家做菜粗。当然价格也中档。 - woyawoya - 给 woyawoya 发送悄悄话 woyawoya 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  12:00:15

北欧风格面包2 ----粗粮胡萝卜面包 - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (6509 bytes) () 03/05/2012  07:18:11

很赞。黑面包确实要越嚼越香,越吃越爱吃。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:24:11

谢谢熊猫媳妇,你们在美国也吃黑面包吗? - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:26:00

很少,就跟你学啰。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:50:25

创意不错。。。oven spring 好像差一点 - Loreley - 给 Loreley 发送悄悄话 Loreley 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:32:38

是,我的鲜酵母在冰箱放久了,不知是不是这个原因。 - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:46:13

应该不是主要原因。你的面包看成分,应该就不太会发起来的 - dididar - 给 dididar 发送悄悄话 dididar 的个人群组 (340 bytes) () 03/05/2012  14:13:11

你是学食品学的么,太专业了 - yanglinwan - 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  16:50:48

不是不是,我就是喜欢看,喜欢吃而已。 - dididar - 给 dididar 发送悄悄话 dididar 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  21:05:42

谢谢你的分析。北欧人吃面包是要抹黄油的。他们吃黄油很凶地。这个粗粮面包脂肪含量很少,愿意抹点黄油也可... - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  21:54:58

哦,谢谢。我就是有点好奇。黄油是好东西哈,配你这个面包一定很好吃! - dididar - 给 dididar 发送悄悄话 dididar 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  00:32:39

回复:谢谢你的分析。北欧人吃面包是要抹黄油的。他们吃黄油很凶地。这个粗粮面包脂肪含量很少,愿意抹... - yanglinwan - 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (10 bytes) () 03/06/2012  01:34:44

yes. - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  02:28:00

回复:yes. - yanglinwan - 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (86 bytes) () 03/06/2012  05:55:05

回复:创意不错。。。oven spring 好像差一点 - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:48:31

另外,为给儿子带饭用,故意弄的扁了些。 - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  08:49:53

en,跟着你做北欧风格面包 - yanglinwan - 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (71 bytes) () 03/05/2012  09:28:05

鲜酵母就是在流程图第一张中在胡萝卜上面的小方块。功能和发酵粉一样的,好像发酵功能快些,但要在冰箱储存。 - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  10:08:42

一些回答: - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (747 bytes) () 03/05/2012  17:58:52

哇,面包达人来解答了,赶紧加书签,太有用了. - yanglinwan - 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (285 bytes) () 03/05/2012  20:06:59

如果只从发酵的角度说,多放酵母也没有啥影响,只要相应地缩短发酵时间就行了 - dididar - 给 dididar 发送悄悄话 dididar 的个人群组 (624 bytes) () 03/05/2012  21:03:16

谢谢热心解答。黑面不易发酵,酵母用量要用多些。 - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  22:17:02

对不起,怪我没说清楚。在我们这里一块鲜酵母,就大约是一包发酵粉的量。有黑面就要稍微多放些发酵粉,因为黑面不易发... - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (83 bytes) () 03/05/2012  22:05:27

一包8g,你上一个方子里写25g的,所以。。。 - yanglinwan - 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 yanglinwan 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  01:37:18

黑面包健康有助消化,赞!! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  10:00:27

漂亮的面包,漂亮的片片!~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  11:42:18

请问黑麦面粉的英文名字是什么?谢谢! - ~(00)~ - 给 ~(00)~ 发送悄悄话 ~(00)~ 的个人群组 (77 bytes) () 03/05/2012  11:42:39

rye flour - 川辣妹子 - 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 川辣妹子 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  12:23:15

非常感谢! - ~(00)~ - 给 ~(00)~ 发送悄悄话 ~(00)~ 的个人群组 (17 bytes) () 03/05/2012  15:22:24

谢谢胖胖熊,淘淘宝宝,00 和川辣妹子。 - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  12:31:41

粗粮胡萝卜面包真是新做法!对俺吃素的人很有帮助。 - tenyu - 给 tenyu 发送悄悄话 tenyu 的博客首页 tenyu 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  18:52:23

佩服你能坚持吃素。 - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  21:47:08

有个问题想问下,可不可以前一天晚上发好面,放冰箱,然后第二天早上再烤? - 我爱小猪宝宝 - 给 我爱小猪宝宝 发送悄悄话 我爱小猪宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  20:18:30

可以,酵母的量要减少。用一小半的量就够了。 - dudu99 - 给 dudu99 发送悄悄话 dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  21:44:38

谢谢 - 我爱小猪宝宝 - 给 我爱小猪宝宝 发送悄悄话 我爱小猪宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  06:50:28

蜂蜜不能遇高温。 - 蓝莓绿茶 - 给 蓝莓绿茶 发送悄悄话 蓝莓绿茶 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  09:13:02

太感谢了,很怀念欧洲的面包和甜点,要试着做,不知美国是否有那几种面粉吗? - 悦悦秋雪 - 给 悦悦秋雪 发送悄悄话 悦悦秋雪 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  09:21:21

健康黑面包! - littlefishhead - 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 littlefishhead 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  20:13:05

香料和香辛料名称(中,法,英三语) - yang_xu656 - 给 yang_xu656 发送悄悄话 yang_xu656 的博客首页 yang_xu656 的个人群组 (2999 bytes) () 03/05/2012  02:18:30

回复:香料和香辛料名称(中,法,英三语) - yang_xu656 - 给 yang_xu656 发送悄悄话 yang_xu656 的博客首页 yang_xu656 的个人群组 (49 bytes) () 03/05/2012  07:42:19

上菜了! - 沙滩的贝壳 - 给 沙滩的贝壳 发送悄悄话 沙滩的贝壳 的博客首页 沙滩的贝壳 的个人群组 (20745 bytes) () 03/05/2012  00:04:06

555贴不上图~~~ - 沙滩的贝壳 - 给 沙滩的贝壳 发送悄悄话 沙滩的贝壳 的博客首页 沙滩的贝壳 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  00:13:51

看到第一张图了,加油! - Dudu99 - 给 Dudu99 发送悄悄话 Dudu99 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  01:10:11

还是贴不上,help呀! - 沙滩的贝壳 - 给 沙滩的贝壳 发送悄悄话 沙滩的贝壳 的博客首页 沙滩的贝壳 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  01:19:49

小沙,你的照片还在你电脑里,要先上传了以后贴连接,参看论坛帮助 - jydgghll - 给 jydgghll 发送悄悄话 jydgghll 的个人群组 (75 bytes) () 03/05/2012  01:29:35

把图放 flickr 上吧。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (73 bytes) () 03/05/2012  08:26:28

熊猫媳妇说的对:把图放 flickr 上吧。 - tenyu - 给 tenyu 发送悄悄话 tenyu 的博客首页 tenyu 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  18:53:24

家常意大利面,咖喱椰奶鸡 - catsophie - 给 catsophie 发送悄悄话 catsophie 的个人群组 (1959 bytes) () 03/04/2012  23:48:13

SF,不错!! - 胖胖熊2011 - 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 胖胖熊2011 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  01:34:56

两样都喜欢.谢谢分享!~ - 淘淘宝宝 - 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 03/05/2012  11:42:47

纯粹忽悠兼顶! - 狼!!!! - 给 狼!!!! 发送悄悄话 狼!!!! 的个人群组 (55 bytes) () 03/05/2012  19:00:30

那个CURRY和炒面或炒米份一起吃,很好吃的。 - felicia1 - 给 felicia1 发送悄悄话 felicia1 的博客首页 felicia1 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2012  19:41:42

那种玻璃的长方形container可以用来烤蛋糕吗? - 总问 - 给 总问 发送悄悄话 总问 的博客首页 总问 的个人群组 (0 bytes) () 03/04/2012  20:29:20

如果说是 oven safe 就可以。 - 熊猫媳妇 - 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 熊猫媳妇 的个人群组 (0 bytes) () 03/04/2012  21:08:22

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