老式的大鍋,有一個厚重的蓋子,用途很多.從前人家没有烤箱的時候

就是在壁炉里煮飯,如果要烤面包或是燉菜的話,就用燒红的柴火
直接掩蓋在鍋上,如果是在戶外的話就用炭火或燒熱的石頭把它埋住,然後利用餘溫把食材烹熟.
被炭火埋住的铁鍋因為四面受熱,可以達到類似烤箱的效果,因而得名.