请教这里的高手--小孩只吃美国饭，有什么好方子？

自从上了一年级，吃上学校的中饭，从此对中国米饭的兴趣大减。现在不吃中国青菜，不吃米饭。吃一点包子，只吃皮。我一直认为中国饭的营养比较均衡，但他不理。所以只好买冰冻的食品给他，但又怕营养不全，蔬菜太少，很多还是油炸的。我也学做意大利面条，pizza，效果不好。自制的hotdog，香肠还是买的，我也不放心。现在每天要求吃面包和花生酱，虽然我拼命给吃水果，生胡萝卜，西芹加蘸酱之类的，大便还是干干的。问一下这里的高手，有什么能喂饱孩子又容易做的，还营养好的美国饭？大家怎么给孩子的，请提供点早餐和晚餐的方子，我真是愁啊。

BTW,昨天的这里的黄饼子，绿饼子我也做了，不吃。